Cách làm quẩy nóng
Quẩy nóng
Hướng dẫn cách làm quẩy nóng đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm quẩy nóng như sau:
Nguyên liệu làm quẩy nóng
- Bột mì: 550g
- Muối: 10g
- Đường: 20g
- Nước: 1 lít
- Bột khai: 10g
- Bột nở :10g
Nguyên liệu làm quẩy nóng
Hướng dẫn làm quẩy nóng
Dưới đây, là các bước làm quẩy nóng ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm quẩy nóng
- Bột khai với nước cho vào bát hòa tan.
- Cho bột đường, bột mì và muối vào âu trộn đều.
- Bột nở với nước cho vào bát hòa tan.
Bước 2: Cho phần nước hòa tan bột nở và bột khai vào âu bột mì, trộn đều, cho nước còn lại vào, nhào đều( trong quá trình nhào bột điều chỉnh nước vừa đủ để bột không bị nhão. Lượng nước thay đổi tùy loại bột, bột mì làm quẩy phải khô ráo, không dính ra tay, dễ nhào nặn).
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm quẩy nóng ngon, trộn nguyên liệu thật đều, lấy khăn ấm đậy kín miệng âu, ủ bột khoảng 20 phút.
Bước 4: Tiếp tục nhào bột lần thứ 2 cho bột nở, mềm mịn. Lấy khăn ấm đậy kín âu, ủ bột thêm 20 phút. Làm tương tự thêm lần nữa.
Bước 5: Tiếp theo làm quẩy nóng, các bạn tiến hành nhào trộn bột sơ qua lần nữa, dàn bột thành miếng dày 1-2 cm. Dùng khăn ấm phủ kín mặt bột, ủ bột khoảng 3-4 giờ.
Bước 6: Sau khi bột đã ủ xong, dùng gậy cán bột thành miếng hình chữ nhật( để quẩy giòn cán bột mỏng khoảng 2- 3 mm.
Bước 7: Chuẩn bị: xiên tre, dao cắt bột và cốc nước. Cắt miếng bột dài 7-8 cm rộng 1-2 cm. Lấy xiên tre nhúng vào cốc nước ấn vào giữa miếng bột. Sau đó đặt miếng thứ 2 vào, dùng xiên tre ấn để hai miếng bột dính lại với nhau.
Bước 8: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập 3-4 cm. Khi dầu nóng, thả quẩy vào dùng đũa lật, giở đều, dìm quẩy chìm trong dầu để quẩy nở hết. Rán cho tới khi quẩy chín vàng ươm, gắp ra để vào giấy thấm bớt dầu ăn (để quẩy giòn hơn sau khi vớt quẩy ra để nguội rồi rán lại).
Cuối cùng cho quẩy ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt tuyệt ngon, là hoàn thành xong món quẩy nóng ngon rồi đó.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm quẩy nóng ngon và đảm bảo vệ sinh tại nhà rồi đó. Món quẩy nóng là sự lựa chọn tuyệt vời vào những ngày mưa hoặc sum họp cuối tuần rất hấp dẫn các bạn nhé. Ngoài ra các bạn có thể xem them để ăn cùng với quẩy sẽ rất ngon.
Bài viết liên quan