Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 bó rau muống tươi.
- 200g thịt bò, 1 quả trứng gà hoặc trứng vịt.
- Đường, tiêu, nước tương, tỏi bằm, ớt bằm, dầu oliu.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Hay dùng loại rau muống dùng để chẻ là rau muống nước dài cọng, thường là dài 30 - 40 phân, nuôi cấy trên mặt ao, rạch... để phân biệt với loại rau muống đất (trồng trên mặt đất) vẫn dùng được nhưng không ngon bằng.Lặt bỏ phần cuống già cứng, rể, ngắt bỏ hết lá, giữ cuống lá, thả ngâm trong chậu nước sạch, vớt ra cọng nào chẻ cọng đó và thả ngâm rau chẻ lại trong nước để rau không bị đen thâm lại gây mất thẩm mĩ cho món ăn.
Bước 2:
Pha
nước sốt: Phi thơm tỏi và ớt bằm rồi cho vào chén. Thêm 2 thìa soup
nước tương, ít tiêu bột, đường, 1 thìa cà phê dầu oliu, 1 thìa cà phê nước cốt chanh rồi trộn đều. Tùy
khẩu vị của mỗi nguwoif cho cho độ chua thích hợp.
Bước 3:
Thịt bò rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp ít hạt nêm, muối, đường tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp rồi xào chín. Không nên xào quá lâu sẽ làm cho thịt bò bị dai ra ăn sẽ không ngon.
Bước 4:
Cho rau muống ra đĩa, rưới nước sốt đều lên, để trong khoảng 10 phút để nước sốt thấm đều gia vị trong rau khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Bước 5:
Tiếp đến cho thịt bò lên để món ăn thêm bắt mắt hơn.
Bước 6:
Cuối cùng cho trứng luộc bổ múi cau lên rồi dùng với cơm thì tuyệt vời lắm nhé !
Chỉ với một bó rau muống và thịt bò, qua vài bước chế biến bạn đã có món ăn ngon, thơm tho kích mọi giác quan khiến bạn chỉ cần ăn là sẽ nhớ mãi. Món rau muống chẻ sợi trộn thịt bò không chỉ có cái giòn ngọt của rau của giá mà còn có cái béo của thịt bò thật là thú vị phải không nào !
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món rau muống trộn thịt bò !