Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm ruốc:
1kg thịt thăn
Dầu ăn, nước mắm, muối hạt
| 
Thịt heo bóp muối, để 5 phút rồi rửa lại thật sạch, để ráo nước. |
| 
Thái thịt thành những miếng mỏng, theo thớ ngang.
|
| 
Rang thịt với nước mắm cho có vị vừa ăn. |
| 
Sau đó đem thịt đi giã hoặc xay nhỏ. |
| 
Bật lò nướng ở 100 độ C, sấy ruốc khoảng 10 phút thì bạn lấy ra đảo đều, trộn 2 thìa canh dầu ăn vào, sấy tiếp tục cho đến khi ruốc khô hẳn. Trong quá trình sấy cứ 10 phút bạn nhanh tay lấy ruốc ra đảo 1 lượt cho ruốc khô đều nhé! Nếu không có lò nướng bạn có thể xao ruốc bằng chảo như bình thường, nhưng trong quá trình xao bạn đừng quên thêm 1 chút dầu ăn cho ruốc không bị khô và ngon hơn. |
Với
cách làm ruốc như trên, khi ra thành phẩm bạn sẽ có 1 hũ ruốc bông nhỏ, bé ăn không sợ dai và có màu
vàng ươm. Nếu nhà có lò nướng bạn hãy thử ngay cách sấy này nhé, bạn sẽ không còn phải đứng rất lâu và chịu nóng trong mùa hè này để xao ruốc. Ngoài ra với những mẹ bận rộn cũng có thể tranh thủ
làm ruốc cho con vào những ngày
thường khi nấu ăn chứ không mất nhiều công sức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!