Nguyên liệu:
- 1kg nếp than (
nếp cẩm)
- 1 gói men (15 viên men - thường bán kèm với nếp)
-
lá chuối- 1 muỗng canh đường
Cách làm:
Nếp mua về vo sạch, ngâm nước 8 tiếng.
Nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện, thỉnh thoảng mở nồi trộn nếp cho chín đều. Nếu thấy nếp hơi khô, cho thêm chút nước vào, đảo đều và nấu tiếp.
Sau khi cơm nếp chín mềm, xới ra dàn mỏng cho mau nguội.
Khi cơm nếp còn hơi ấm, tán nhuyễn men, rải đều lên mặt xôi, 1 lớp xôi 1 lớp men.
Ủ xôi đã rắc men vào trong lá chuối, gói lại, cất vào thố, (đục lỗ nhỏ ở dưới đáy lá chuối cho
nước cơm rượu chảy dần xuống)
Sau 24 tiếng ủ, lấy cơm rượu ra trộn đều lại, ủ tiếp. Sau 3 ngày kể từ ngày ủ, lấy cơm rượu ra, chắt phần nước mà cơm rượu tự chảy xuống thố, pha thêm 1 muỗng canh đường, quấy đều cho tan đường.
Sau đó đem rưới nước cơm rượu vào phần nếp, trộn đều là có cơm
rượu nếp than ăn vào sáng sớm ngày mùng 5-5 để giết sâu bọ.
Chúc các mẹ thành công ngay lần đầu tiên làm!
Theo Afamily