Sò huyết trộn chua ngọt
Cách làm sò huyết trộn chua ngọt
Hướng dẫn cách làm sò huyết trộn chua ngọt, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm sò huyết trộn chua ngọt như sau:
Nguyên liệu làm sò huyết trộn chua ngọt
- Sò huyết: 1,5kg
- Sả: 2 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Gia vị: Quất, đường, mắm, ớt, mùi tầu, húng lủi, húng quế
Nguyên liệu làm sò huyết trộn chua ngọt
Hướng dẫn làm sò huyết trộn chua ngọt
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món sò huyết trộn chua ngọt bạn nhé:
Bước 1: Sò huyết khi mua về ngâm vào thau nước muối pha loãng. Cắt thêm ớt quả bỏ vào chậu. Ngâm khoảng 1-2 tiếng, để sò nhả hết bẩn ra. Sau đó chà rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi thì tắt bếp rồi cho sò vào nồi ngâm trong vòng 1 phút.
Bước 2: Hành tây bóc vỏ, thái miếng mỏng rồi ngâm vào bát nước đá cho hành tây bớt hăng và được giòn.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn sò huyết trộn chua ngọt các loại rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Sả bóc vỏ, rửa sạch thái lát chéo.
Bước 4: Tách bỏ phần vỏ sò, lấy phần thịt sò. Trong lúc tách vỏ sò, có con nào còn bị bùn đất bám thì tráng qua bát nước đun sôi để nguội.
Bước 5: Pha hỗn hợp chua ngọt: cho nước cốt quả quất, nước mắm, đường và ớt vào bát, khuấy đều. Hoặc có thể pha theo khẩu vị của gia đình, nên pha nhạt một chút vì sò vốn đã mặn.
Bước 6: Cho sò với hành tây, sả và các loại rau thơm vào một bát rồi đổ bát hỗn hợp mắm chua cay vào.
Trộn đều hỗn hợp, để trong vòng 5-10 phút và thỉnh thoảng lại đảo cho gia vị ngấm đều) là có thể thưởng thức món sò huyết trộn chua ngọt.
Hãy đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn với những món ăn ngon khác từ tôm:
Trên đây, là hướng dẫn cách làm sò huyết trộn chua ngọt tuyệt ngon, đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hy vọng, sẽ giúp bạn học thêm được một món ăn ngon mới cho gia đình mình nhé.
Bài viết liên quan