Cách làm sốt mayonnaise
Chuẩn bị nguyên liệu làm sốt mayonnaise
– Trứng gà tươi: 3 quả, nên sử dụng trứng gà ta, còn tươi cho ngon nhé, nếu bạn bảo quản trứng gà trong tủ lạnh thì phải lấy ra để ở nhiệt độ thường 30 phút mới bắt đầu sử dụng đấy;
– Dầu ăn: 300ml, bạn nên sử dụng dầu đậu nành hoặc dầu hướng dương cho thêm phần thơm ngon nhé;
– Dấm gạo hoặc dấm táo: 3 thìa;
– Đường: 2 thìa;
– Muối: 1 thìa;
– Mù tạt vàng: 1 thìa;
Với những nguyên liệu cách làm sốt mayonnaise này bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị và sở thích nhé.
– Dụng cụ đánh trứng (có thể sử dụng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay nhé). Nếu không có cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố cỡ nhỏ thay thế.
Thực hiện làm sốt mayonnaise tại nhà
– Tách lấy lòng đỏ trứng rồi cho vào tô lớn cùng 3 thìa giấm gạo, 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa mù tạt vàng rồi dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều khoảng 5 phút;
– Sau đó mới bắt đầu cho dầu vào đánh, lượng dầu lúc đầu bạn cho chỉ nên vài giọt để dầu và trứng hòa quyện vào nhau, sau đó tăng dần nhưng phải cho dầu vào từ từ kết hợp đánh hỗn hợp đều tay theo 1 chiều nhất định và cố gắng không dừng tay đến lúc xong để món sốt mayonnaise đặc, sánh mịn, thơm ngon, không bị vữa nhé;
– Đến khi thấy hỗn hợp đồng nhất, sánh mịn, đặc đều, dậy mùi thơm hấp dẫn là bạn đã hoàn thành món sốt mayonnaise này rồi đấy. Cho sốt mayonnaise vào tô sạch, khô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào tủ lạnh dùng dần, tốt nhất nên sử dụng hết trong 5 ngày rồi lại làm tiếp món sốt mayonnaise mới nhé;
– Trường hợp bạn sử dụng máy xay sinh tố thì đơn giản hơn rất nhiều, bạn cho hỗn hợp nêu trên vào máy xay sinh tố, nhấn nút cho máy chạy và cho dầu vào từ từ như hướng dẫn ở trên đến khi hoàn thành nhé.
Yêu cầu và thưởng thức món sốt mayonnaise
– Món sốt mayonnaise đặc đều, sánh mịn, không bị vữa, có mùi thơm hấp dẫn, vị chua ngọt, béo, mặn nhẹ vừa ăn, có màu vàng nhẹ;
– Với món sốt mayonnaise bạn có thể dùng kèm các món rau trộn, kết hợp với tương ớt, chanh tươi để làm thức chấm cho các món chiên như đậu phụ chiên, khoai tây chiên, tôm chiên, thịt chiên,… rất hợp vị đấy nhé.
Đọc thêm:
Với cách làm sốt mayonnaise tại nhà cực đơn giản trên đây chỉ sau 15 phút chế biến là bạn đã có một món sốt mayonnaise vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa hợp vị cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy. Thật an toàn và tiết kiệm phải không nào. Chúc bạn chế biến món sốt mayonnaise thành công nhé.
Bài viết liên quan