Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2-3 quả xoài vừa ăn
- 1/2 bát con trân châu hạt lớn
- 2 thìa nhỏ hạt é
- Phần thạch màu xanh: 1 thìa nhỏ bột
rau câu dẻo, 3 thìa canh đường cát trắng, 300ml nước lạnh, vài giọt
phẩm màu xanh
- Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu như hạt é, rau câu dẻo, trân châu hạt lớn ở siêu thị hay quầy bán hàng gia vị đồ khô.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Hòa tan bột rau câu, đường,
nước lạnh, vài giọt phẩm màu vào nồi nhỏ, bạn có thể xay lẫn lá nếp (hay còn gọi là lá dứa) lọc lấy nước cốt lá nếp thay thế cho phẩm màu.
Bước 2:
Đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy để rau câu và đường tan hoàn toàn, đun đến khi rau câu sôi nhẹ thì tắt bếp.
Bước 3:
Đổ rau câu ra bát lớn, để nguội cất vào tủ lạnh để đông cứng hẳn.
Bước 4:
Đun nồi nước sôi, cho hạt trân châu vào nồi, luộc đến khi hạt trân châu nổi trong là chín.
Bước 5:
Vớt trân châu ra rổ xả lại nước lạnh để trân châu không bị dính chùm, để ráo nước.
Bước 6:
Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt quân cờ vừa ăn.
Bước 7:
Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm nở, để ráo.
Bước 8:
Phần thạch dẻo màu xanh sau khi đông cứng hẳn, bạn lấy ra cắt quân cờ vừa ăn.
Bước 9:
Khi dùng bạn múc một ít thạch dẻo vào cốc, thêm xoài.
Bước 10:
Và múc một ít hạt trân châu lên bề mặt xoài, thêm sữa chua, một ít sữa đặc và hạt é, rưới một ít si rô dâu, trộn đều lên dùng kèm với đá bào.
Sữa chua xoài là một món ăn vặt không đòi hỏi phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu, cũng như giá thành để làm món này khá rẻ. Tuy nhiên, tác dụng mà chúng đem lại cho chúng ta ngoài sức tưởng tượng, bởi vì sữa chua là món ăn rất mát, thơm ngon và quan trọng là không cảm thấy ngán.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sữa chua xoài này nhé !