Tác giả Nguyễn Huyền Thuộc mục Các Món nướng, Món chính, , Từ Thịt bò
Nguyên liệu làm sườn bò bằm nướng cho 2 người ăn:
-500g sườn bò
-2 muỗng canh xì dầu
-5 nhánh tỏi băm nhỏ
-¼ cup hành tây băm nhỏ và 1 nhánh hành lá thái nhỏ
-1 muỗng canh đường
-1 muỗng canh mật ong hoặc đường
-2 muỗng cà phê dầu mè
-½ muỗng cà phê tiêu
-4 cây hành lá lớn còn nguyên củ
-1 muỗng cà phê vừng rang chín -ớt băm nhỏ
Cách làm sườn bò băm nướng:
Bước 1:
- Rửa sạch sườn bò với nước lạnh. Sau đó để ráo và thấm khô với khăn sạch.
Bước 2:
- Bạn lọc hết thịt ở phần sườn bò ra và băm nhỏ thịt. Cố gắng lọc hết thịt có thể nhé.
Bước 3:
- Bạn nắm thịt thành khối hình vuông rồi cho vào chảo hoặc khay nướng.
Bước 4:
- Trộn xì dầu, nước, tỏi, hành tây, mật ong và dầu mè vào bát nhỏ. Bạn thái nhỏ phần đầu lá hành và cho vào bát (phần còn lại để trang trí sau). Trộn đều các nguyên liệu này lên.
Bước 5:
- Bạn vớt hành và tỏi ra và rải lên phần sườn băm. Bạn dùng tay trộn hành tỏi với sườn băm cho ngấm.
Bước 6:
- Trộn hành lá với một ít nước xì dầu đã trộn ở trên cho ngấm rồi đặt chúng vào khay nướng.
Bước 7:
- Bạn làm nóng lò nướng trong 5 phút rồi cho hành lá và sườn băm vào. Nướng trong 10 phút.
Bước 8:
- Lấy sườn ra khỏi lò nướng và gạn bớt phần chất béo chảy ra đi. Bạn thêm phần nước sốt đã trộn vào và đun vài phút trên lửa lớn cho thịt ngấm gia vị. Sau đó, hạ nhỏ lửa và đun thêm vài phút cho thịt chín nhừ.
Bước 9:
- Trang trí sườn bằm nướng với hành lá và hạt vừng, ớt thái mỏng.
Những lưu ý khi làm sườn bằm nướng:
-Bạn có thể làm nước chấm với giấm, đường và cà rốt,… ăn kèm với sườn bò bằm nướng để chống ngán.
-Bạn có thể thay thế thịt sườn bò bằng loại thịt khác nhưng hương vị sẽ không hấp dẫn bằng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn bò băm nướng này nhé.
(Theo Maangchi)
Comments
comments
