Nguyên liệu
- Tai heo: 2 cái
- Tỏi, ớt xanh, ớt đỏ (chọn ớt chỉ thiên)
- Đường, giấm, muối, đá lạnh
 Phóng to
|
Cách làm tai heo ngâm giấm chua giòn |
Cách làm
- Tai heo rửa sạch, dùng dao lam cạo hết lông, cho vào nồi nước đã bỏ sẵn giấm, muối, chút đường đun sôi 20 đến 30 phút (các bạn nhớ đổ nước ngập tai heo).
- Chuẩn bị sẵn một thau nước đá lạnh, ngay sau khi tắt bếp, các bạn vớt tai heo cho luôn vào tô nước đá, làm thế để tai heo giòn ngon.
- Thái mỏng tai heo.
- Đập dập một củ tỏi to, ớt xanh đỏ bỏ hột, thái lát.
Phóng to
- Trong một nồi sạch, hòa giấm, đường và nước lọc sao cho có vị chua ngọt vừa miệng. Đun sôi nồi nước rồi để nguội.
- Bỏ tai heo và tỏi ớt vào lọ, đổ nước giấm ngập tai heo, dùng một vật nặng đè lên cho tai heo khỏi nổi lên trên. Đậy nắp, sau 3 đến 5 ngày có thể thưởng thức.
Phóng to
* Các bạn lưu ý: Khi tai heo đã đạt được độ chua như ý, các bạn cất ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu nha.
Món này các bạn ăn kèm đồ ngấy, cuốn nem, bánh tráng hoặc nhâm nhi cùng ly rượu vang, chai bia thì tuyệt!
Xem thêm gợi ý Món ngon mỗi ngày
Facebook Trà My Ngọc Nguyễn