Cách làm tai heo ngũ vị cuộn
Hướng dẫn cách làm tai heo ngũ vị cuộn đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm tai heo ngũ vị cuộn như sau:
Nguyên liệu làm tai heo ngũ vị cuộn
- Tai heo: 4 cái
- Sả: 2 nhánh, đập dập
- Rượu nấu ăn: 2 muỗng
- Ngũ vị hương: 1 muỗng
- Dầu hào: 1 muỗng
- Tỏi: 3 tép
- Hoa hồi: 3 cánh
- Quế: 2 thanh
- Hành lá: 4 nhánh
- Lá chanh: 3 lá, thái nhỏ
- Gừng: 1 củ, thái lát
- Bột nêm: 2 muỗng
- Hạt tiêu: 1 thìa
- Xì dầu: 3 muỗng
- Muối: 1/2 muỗng
- Đương nâu: 2 muỗng
- Nước tương đen: 2 muỗng
- Nước dừa tươi: 550ml
Nguyên liệu làm tai heo ngũ vị cuộn
Hướng dẫn làm tai heo ngũ vị cuộn
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món tai heo ngũ vị cuộn các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tai heo ngũ vị cuộn
Tai heo khi mua về dùng dao cạo sạch lông và phần dơ bẩn trên tai heo, rửa sạch với nước lạnh. Sau đó cuộn tròn tai heo từ ngoài vào trong, dùng dây buộc chặt.
Bước 2: Cho khoảng 1 lít nước vào xoong cùng sả, rượu, gừng, muối và lá chanh, đặt lên bếp đun sôi 5 phút, sau đó cho tai heo vào luộc 10 phút. Sau 10 phút vớt tai heo ra, rửa qua nước lạnh.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm tai heo ngũ vị giòn xếp hành lá vào đấy xoong, rồi cho tai heo vào xoong cùng bột nêm, nước tương, nước tương đen, hoa hồi, quế và nước dừa tươi.
Bắc xoong lên bếp nấu lửa vừa, cho đến khi nước đặc sánh lại tai heo chuyển sang màu nâu rồi tắt bếp, gắp tai heo ra đĩa, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ hoặc qua đêm. Thời gian này tai heo sẽ giữ nguyên hình dạng tròn, khi cắt sẽ không bị bung ra.
Cuối cùng lấy tai heo ra, dùng dao cắt thành những khoanh tròn, xếp ra đĩa, trang trí thêm dưa leo, hoa, xà lách, ớt và thưởng thức món tai heo ngũ vị cuộn.
Món ngon khác từ tai heo các bạn không nên bỏ quả như:
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm tai heo ngũ vị cuộn siêu ngon và độc đáo rồi đó. Chắc chắn các thành vien trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú món ăn này đó. Chúc các bạn thành công và ngày càng học được nhiều món ăn ngon nhé.
Bài viết liên quan