Tác giả Phương Nguyễn Thuộc mục Ăn vặt, Làm bánh
Nguyên liệu làm món thạch dưa hấu cho 4-5 người ăn (khoảng 40 miếng thạch):
- 10 quả chanh
- 85g bột gelatin
- 240ml nước
- 240ml Grey Goose vodka
- 240ml watermelon-flavored liqueur (rượu dưa hấu)
- 1/4 quả dưa hấu
Cách làm món thạch dưa hấu cho 4-5 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thạch dưa hấu.
- Mỗi quả chanh đều cắt thành hai nửa bằng nhau
- Dùng dụng cụ múc hoa quả, múc từng miếng dưa hấu nhỏ cho đến khi hết, đồng thời loại bớt bỏ hạt dưa đi.
- Đặt thịt dưa hấu vào một cái bát tô lớn để dễ trộn.
Bước 2: Các bước thực hiện làm món thạch dưa hấu.
- Sử dụng một máy ép nước trái cây để vắt hết nước chanh đi (nếu không có máy bạn hãy dùng dụng cụ bằng tay). Đặt sẵn một lưới lọc trên máy ép để loại hết hạt chanh và bã đi.
- Cho nước cốt chanh vào một cái bình để có thể sử dụng trong những việc khác.
- Xoay ngược phần lõi bên trong ra ngoài rồi dùng tay bóc hết bỏ lõi chanh đi.
- Xoay vỏ chanh trở lại trạng thái ban đầu
- Đặt các vỏ chanh vào một khay nướng bánh như trong hình, để vỏ chanh chạm vào thành khuôn để khi chúng ta đổ nước thạch vào thì vỏ chanh sẽ không bị đổ.
- Tiếp theo, đổ rượu vodka và rượu vị dưa vào trong bát dưa hấu.
- Trộn dưa hấu và rượu. Sử dụng một cái muỗng để vừa trộn vừa ép được nước dưa ra nhiều hơn.
- Cho nước vào một cái nồi nhỏ rồi đặt lên bếp đun sôi.
- Nước sôi, các bạn tắt bếp và bắc ra ngoài. Cho gelatin vào nồi nước và dùng phới đánh trứng để khuấy cho gelatin được tan hoàn toàn.
- Cho nước dưa hấu và rượu vào nồi khuấy đều
- Đổ hỗn hợp nước thạch vào từng cái vỏ chanh, chỉ đồ gần đầy là được.
- Đặt khay thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2-4 giờ hoặc đến khi thạch đông cứng lại là được.
- Lấy thạch dưa hấu ra ngoài, dùng dao cắt mỗi phần thành 4 miếng nhỏ bằng nhau
- Xếp thạch dưa hấu ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý khi làm món thạch dưa hấu:
- Đối với phần nước chanh các bạn ép từ chanh, bạn thêm 6 ly (1.40 lít) nước, 100g đường và 3 thìa cà phê mật ong. Khuấy đều các thành phần với nhau cho đều và dùng làm nguyên liệu chế biến món thạch dưa hấu. Với hỗn hợp này các bạn có thể thay thế cho rượu vodka nếu muốn.
- Để món thạch được giống hơn và đẹp mắt hơn thì các bạn có thể dùng vừng đen để làm hạt dưa hấu. Ngoài ra những bạn thích ăn ngọt hơn thì nhớ cho thêm một ít đường vào nồi khi khuấy gelatin nhé.
- Thay thế gelatin bằng agar-agar nếu muốn
- Đối với những bạn làm thạch cho các bé ăn thì thay rượu bằng nước là được nhé.
Thạch dưa hấu với sắc đỏ quyến rũ và nổi bật trở thành tâm điểm trên bàn ăn của gia đình bạn. Món thạch độc đáo này không chỉ thơm ngon phù hợp với không khí mùa hè mà còn vô cùng có ích cho sắc đẹp của các chị em. Dưa hấu giúp các bạn nữ “dọn dẹp” phần mỡ thừa ở vòng hai, các loại rượu vodka và rượu vị dưa đều có nồng độ rất thấp có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, giảm béo, bồi bổ sức khỏe,…Vì vậy, các bạn hãy chuẩn bị một khay thạch dưa hấu trong tủ lạnh để có thể thưởng thức bất cứ lúc nào.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thạch dưa hấu này nhé!
(Theo Wikihow)
Comments
comments
