>>
>>
Món ngon cuối tuần - Cách làm thạch rau câu 3D (Ảnh minh họa)
Dụng cụ làm thạch rau câu 3D:
- Bát thủy tinh
- Thìa chuyên dụng tạo hình
- Bơm màu
- Muống múc kem
- Dao tỉa hoa quả
Nguyên liệu làm thạch rau câu 3D:
- Bột rau câu gelatin
- Nước lọc
- Đường
- Màu thực phẩm
- Va ni hoặc hương liệu thực phẩm phù hợp.
Cách làm thạch rau câu 3D:
Bước 1: Làm đế bánh gelatin trong suốt. Để làm được một đế bánh chuẩn, muốn làm nhiều hoặc làm đế bánh to, bạn cứ theo tỷ lệ sau để chế biến.
Bước 2: 4 nước lọc, 1 đường, 1 axit citric và 2,5 bột gelatin. Axit citric cần thiết để làm cho hỗn hợp thạch trở nên trong suốt, không bị đục để nổi bật hình 3D bên trong. Dùng 3 muỗng canh nước lọc cho 1 muỗng canh đường vào hòa tan đun sôi rồi bắc ra.
Bước 3: Bạn cho nốt muỗng canh nước còn lại hòa 2,5 muỗng bột gelatin vào, cho vào lò vi sóng quay trong vòng 10 – 15 giây cho đến khi bột gelatin tan hoàn toàn. Đổ vào hỗn hợp nước đường vẫn còn nóng ấm, để khoảng 5 phút cho hỗn hợp nguội bớt, cho 1 muỗng canh axit citric vào đảo đều. Bạn có thể cho 1 ống vani vào để tạo mùi nếu muốn. Để khoảng 5 phút rồi bạn cho ra bát thủy tinh trong suốt. Cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Bước 4: Pha màu. Cách làm tương tự như khi bạn làm đế bánh. Sau khi cho axit citric bạn cho màu thực phẩm hoặc nước ép hoa quả cô đặc vào hòa tan đến độ màu như ý. Nên pha màu đậm hơn để khi cho vào thạch sẽ nổi màu hơn. Hỗn hợp màu này nên để riêng từng màu trong các chén/lọ nhỏ và ngâm trong bát nước ấm giữ cho thạch không bị đông để tạo hình 3D.
Chúc bạn thành công với công thức đơn giản của món ngon mỗi ngày này!
Theo: mecuben.com
Nguồn: http://mecuben.com/huong-dan-lam-thach-3d-tu-nhung-dung-cu-don-gian-de-kiem/
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Món Ngon