Tác giả Phương Nguyễn Thuộc mục Ăn vặt, Làm bánh
Kẹo socola và bơ đậu phộng là những nguyên liệu rất ngon mà chúng ta thường thấy có trong các món bánh và kẹo ngọt. Và bây giờ, cũng dựa trên hai nguyên liệu chính đó, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thanh kẹo socola đậu phộng tuyệt ngon. Món kẹo này khá đơn giản, chỉ cần vài bước là các bạn đã có thể hoàn thành nó một cách dễ dàng. Bên cạnh đó món kẹo này rất hấp dẫn người ăn không chỉ bởi các thành phần phụ như chocolate chip, dừa nạo vụn, đậu phộng, bánh quy …mà còn bởi hình dáng thanh dài với ba lớp, hai màu sắc vàng – đen bắt mắt. Hơn nữa những thanh kẹo socola đậu phộng lại có độ ngọt rất vừa phải, chứ không hề ngọt gắt như các loại kẹo socola khác và nó lại được làm đông lạnh nên khi ăn có vị mát mát rất thú vị. Rất tuyệt vời đúng không các bạn! Nếu như các bạn muốn được thưởng thức nó ngay thì hãy học theo công thức làm kẹo đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm thanh kẹo socola đậu phộng cho 4-5 người ăn:
Lớp vỏ socola gồm:
- 1 chén Socola chip đen
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh xi-rô cây thùa
- 1 chút xíu muối
- Dụng cụ: 1 khuôn hình chữ nhật nhỏ, 1 tờ giấy nến
Lớp nhân bơ đậu phộng:
- ½ chén bơ đậu phộng chunky hoặc mịn tùy theo vào sở thích của các bạn
- 1 muỗng canh bơ nhạt
- 1 muỗng canh đường đen
- 1 muỗng cà phê nước xi- rô
- 1 chút vani
- 20-22 cái bánh quy ( thể loại tùy theo ý thích)
Lớp phủ bên ngoài:
- 100g đậu phộng
- 100g dừa tươi
- 1/3 chén nhỏ chocolate chip đen.
Cách làm thanh kẹo socola đậu phộng cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm thanh kẹo socola đậu phộng.
- Bơ đậu phộng và bơ nhạt các bạn để ở nhiệt độ phòng để làm mềm trước.
- Dừa tươi các bạn dùng dụng cụ và nạo vụn thành những sợi nhỏ.
Bước 2: các bước thực hiện làm thanh kẹo socola đậu phộng.
- Đầu tiên chúng ta sẽ thực hiện làm những công đoạn phụ trước.
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp và làm nóng ở nhiệt độ thấp.
- Sau đó, các bạn cho đậu phộng và rang chín.
- Trong quá trình rang đậu phộng các bạn chú ý chúng ta cần đảo liên tục, đều tay để đậu phộng không bị cháy nhé.
- Đậu phộng chín, để nguội một lúc các bạn tách hết lớp vỏ bên ngoài đi và giã vỡ.
- Bước tiếp theo, chúng ta sẽ làm phần lớp vỏ socola trước.
- Các bạn cũng chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ có lơp đáy dày một chút.
- Sau đó, các bạn cho vào nồi tất cả các nguyên liệu bao gồm: socola chip đen, xi-ro, dầu o liu và một chút muối.
- Các bạn bắc nồi lên bếp và đun ở mức lửa nhỏ nhé. Cũng tương tự như khi chúng ta rang đậu phộng, các bạn hãy chú ý khuấy socola liên tục để không làm socola bị cháy.
- Các bạn sẽ đun đến khi nào socola được tan chảy hoàn toàn nhé.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ chuyển qua làm lớp nhân bơ đậu phộng.
- Các bạn sẽ lấy một cái nồi khác và cũng cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: bơ đậu phộng, đường đen, xi- rô, vani và bơ nhạt vào nồi.
- Sau đó, các bạn bắc nồi lên bếp và đun ở mức lửa nhỏ.
- Các bạn cũng chú ý khuấy đều hỗn hợp bơ đậu phộng để chúng ta thu được một hỗn hợp nhuyễn mịn và tan hết đường.
- Bước cuối cùng, chúng ta sẽ lắp ráp các nguyên liệu đã chuẩn bị xong lúc nãy để hoàn thành món thanh kẹo socola đậu phộng này.
- Trước hết các bạn hãy trải sẵn lớp giấy nến lên trên khuôn đựng kẹo như thế này.
- Sau đó, các bạn sẽ đổ khoảng 3/4 phần socola tan chảy vào trong khuôn lên trên lớp giấy nến và đồng thời các bạn hãy dàn trải socola ra cho thật đều khắp khuôn nhé.
- Tiếp theo, các bạn sẽ xếp bánh quy lên trên lớp socola, các bạn chú ý là phải xếp cho thật kín nhé.
- Sau đó, sẽ là đến lớp bơ đậu phộng. Các bạn đổ hỗn hợp bơ đậu phộng lên khắp mặt bánh quy tạo thành lớp thứ ba của thanh kẹo.
- Các bạn cũng chú ý là phải dàn trải cho thật đều nhé.
- Tiếp theo, các bạn sẽ sử dụng nốt chỗ socola còn lại, các bạn hãy phết đều socola sao cho phủ kín lớp bơ đậu phộng là được.
- Cuối cùng, các bạn rắc đều socola chip hoặc dừa tươi cùng với đậu phộng lên khắp khuôn kẹo.
- Sau đó, các bạn cho khuôn kẹo vào trong ngăn mát của tủ lạnh. Nếu như các bạn muốn ăn kẹo ngay thì chúng ta ướp lạnh kẹo socola khoảng 15- 20 phút còn nếu như muốn thanh kẹo socola đậu phộng ngon hơn thì các bạn sẽ để trong thời gian lâu hơn thậm chí là qua đêm.
- Khi ăn kẹo các bạn hãy lấy kẹo ra khỏi khuôn và tách rời khỏi tấm giấy nến.
- Các bạn cắt thành những thanh kẹo bằng nhau và trình bày ra đĩa rồi thưởng thức nhé.
Lưu ý khi làm món thanh kẹo socola đậu phộng:
- Các bạn có thể thay thế chocola chip trong nguyên liệu làm lớp vỏ socola bên ngoài bằng các loại socola khác.
- Tương tự như vậy các bạn có thể thay thế đậu phộng bằng các loại hạt khô khác tùy theo ý thích như hạt điều, quả óc chó, hạnh nhân,…
- Khi chọn loại bánh quy thì các bạn nên chọn những loại bánh chay, hay những loại bánh nhạt để giảm đi độ ngọt có trong thanh kẹo nhé.
- Khi chúng ta đun chảy socola trước rồi mới đến bước lắp ráp các nguyên liệu, nếu như phần socola đó bị đông đặc lại thì các bạn hãy hâm nóng bằng lò vi sóng. Các bạn làm tương tự như vậy với phần bơ đậu phộng.
- Với những thanh kẹo mà các bạn ăn không hết hoặc do làm với số lượng nhiều thì các bạn có thể cho vào hộp nhựa kín hoặc bọc bằng túi nilon và để vào trong ngăn mát của tủ lạnh nhé.
- Thanh kẹo socola đậu phộng với hai lớp socola, 1 lớp bơ đậu phộng, 1 lớp bánh quy và thêm một chút socola chip, đậu phộng rang, tất cả hòa quyện tạo nên một thanh kẹo ngọt ngào, giòn tan hấp dẫn người ăn. Bên cạnh đó, những thanh kẹo còn được ướp lạnh trong thời gian dài, tạo nên vị ngọt mát dễ chịu, cũng như sự sảng khoái khi nhâm nhi từng miếng kẹo trong miệng.
Chỉ với ba bước đơn giản thì các bạn đã có ngay một đĩa thanh kẹo socola đậu phộng hấp dẫn rồi. Các chị em có thể học tập công thức này để làm món kẹo trong dịp tết đãi khách, chắc chắn các bạn sẽ ghi được điểm cộng trong mắt mọi người đó.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với thanh kẹo socola đậu phộng nhé!
Theo wikihow
Comments
comments
