Cách 1
Nguyên liệu:
 |
| Thịt lợn rang sả làm cực đơn giản mà ngon. |
Thịt lợn: 300g
2 củ sả
1 củ gừng nhỏ
Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch, thái ngang thớ
Gừng cạo vỏ băm nhỏ
Sả chỉ lấy phần củ non, nạo sợi
Cho sả, gừng vào rang cùng với thịt, nêm gia vị vừa ăn. Thịt chín, hơi xém cạnh là được
Thịt bò, thịt gà khi chế biến ta cũng hay sử dụng sả, nhưng món thịt rang sả này không hề làm
mất đi vị riêng của thịt lợn, mà ngược lại, làm cho món thịt trở nên lạ hơn, dễ ăn hơn.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Đây là món ăn được nhiều người yêu thích. |
- 250g thịt ba chỉ
- 2 cây sả
- Quả ớt sừng đỏ
- Bột nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Sả bào thành sợi nhỏ
- Ớt thái hạt lựu nhỏ
- Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa, ướp với 1 tí dầu ăn, bột nêm, tiêu, sả, ởt.
- Khoảng 15 phút sau khi ướp thì cho thịt vào chảo không dính rang đến khi thịt chín vàng là được.
Vì thịt ba chỉ đã có lớp mỡ rồi nên khi rang nên không cho thêm dầu mỡ gì nữa. Mỡ ở thịt sẽ từ từ chảy ra, vì vậy thịt cũng sẽ không bị khô quá.
Chúc các bạn thành công!