Thịt nấu đông
- Thịt lợn, chúng ta nên dùng thịt chân giò để nấu đông là ngon nhất
- Bì lợn
- Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
- Nước mắn, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn, hạt nêm
Hướng dẫn chi tiết cách nấu thịt đông
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi ướp thịt
- Thịt lợn rửa sạch, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ( cắt con chì)
Sơ chế các nguyên liệu
- Bì lợn cạo sạch lông ở da sau đó cắt miêng vừa
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rồi thái sợi.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho một chút nước mắm, hạt nêm, ít gia vị và 1/3 chỗ hành khô đã băm nhỏ vào phần thịt vừa thái. Ướp trong khoảng 20 – 30 phút
- Lấy một ít hành băm phi thơm , sau đó cho mộc nhĩ và nấm hương vào xào qua rồi để riêng ra bát.
Ướp thịt trước khi nấu đông
Bước 3: Cách làm thịt nấu đông
- Tiếp tục cách làm thịt nấu đông bằng cách lấy phần hành băm vừa nãy phi thơm với dầu ăn, sau đó cho thịt và bì lợn vào xào cho ngấm gia vị, xào cho tới khi thấy thịt săn lại.
Xào cho thịt săn
- Sau đó đổ nước ngập thịt, đun sôi lên. Trong lúc sôi có bọt chúng ta cố gắng vớt hết bọt ra. Sau đó giảm lửa nhỏ cho thịt chín mềm, đun trong khoảng 40 phút.
- Khi thịt đã chín nhừ thì cho phần nấm và mộc nhĩ đã xào khi nãy vào, đun thêm 5 phút nữa thì rắc tiêu vào sau đó tắt bếp.
Nấu thịt thật mềm
- Chúng ta đợi thịt nguội bớt thì cho ra âu và để vào ngăn mát tủ lạnh. Khi gặp nhiệt độ lạnh, thịt đông lại. Chúng ta có thể trang trí thêm nếu muốn.
Thịt nấu đông
Với những bước trên, chúng ta thấy cách làm thịt nấu đông rất đơn giản phải không? Thịt mềm mềm, khi cho vào miệng cảm giác mát lạnh, vị cay nhẹ của tiêu rất kích thích vị giác. Các bạn hãy làm thịt nấu đông để đổi bữa cho cả gia đình nhé!
Bên cạnh đó, cachlam9 còn giới thiệu thêm cho bạn và . Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Bài viết liên quan