Nguyên liệu chuẩn bị:
- 12 con tôm loại lớn, bóc vỏ bỏ đầu.
- 1 xấp bánh tráng trứng dùng để cuốn
- Dầu ăn
- 1 muỗng canh
bột mì và 1 ít nước để làm hồ dán
Gia vị ướp
- 3 muỗn canh nước sốt cay (tương cay)
- 1 muỗng canh nước tương
- ½ muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh đường
- Muối và hạt tiêu để nêm nếm
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đầu tiên là làm nước sốt. Trong một cái tô hoặc dĩa lớn, cho nước sốt cay, nước tương, giấm gạo và dầu mè vào.
Bước 2:
Tiếp theo, nạo tỏi vào. Nếu không có đồ nạo chuyên dụng bạn có thể băm nhỏ tỏi nhé!
Bước 3:
Nạo thêm một ít vỏ chanh vào. Vắt lấy nước cốt ½ quả chanh.
Bước 4:
Thêm chút muối và hạt niêm vừa ăn rồi khuấy đều.
Bước 5:
Thêm muỗng canh đường, khuấy đều.
Bước 6:
Cho tôm vào dĩa, đảo để nước sốt thấm đều.
Bước 7:
Lấy bánh tráng cuốn ra, gấp đôi thành hình tam giác. Sau đó xếp tôm vào một góc của tam giác, đầu tiên cuốn góc lại, phủ đỉnh đầu lại rồi tiếp tục cuốn cho đến hết lớp bánh như trong hình. Để bánh không bị bung khi chiên, bạn bôi chút hồ lên đuôi bánh nhé (hồ dán là hỗn hợp bột mì và một ít nước lạnh)
Bước 8:
Lặp lại với những con tôm còn lại, bạn sẽ có một đĩa tôm cuộn hấp dẫn như thế này.
Bước 9:
Dùng một cái chảo lớn, có thể dùng nồi để hạn chế dầu bắn ra ngoài, cho dầu vào chờ sôi. Khi sôi thì thả nhẹ nhàng tôm vào, chú ý để dầu ngập tôm bạn nhé! Bạn chiên trong khoảng 5-6 phút hoặc cho đến khi tôm vàng đều đẹp mắt là được.
Vậy là xong, món tôm sốt cay đã ra lò, giờ chỉ cần bày ra dĩa và mời mọi người thưởng thức. Bạn có thể chấm kèm tôm với nước chấm ngọt cay nhé!
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm cuộn sốt cay này nhé !