Vịt nấu cam
Cách làm vịt nấu cam
Để thực hiện cách làm vịt nấu camđơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm vịt nấu cam như sau:
Nguyên liệu làm vịt nấu cam
- Thịt vịt: 2kg
- Cam: 3 quả
- Nước cốt dừa: 3 thìa
- Bột đao: 3 thìa
- Đường: 6 thìa
- Rau mùi + ớt bột + hạt tiêu + hành + gừng băm nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, gia vị, mì chính, nước mắm và muối.
- Bánh mì ăn kèm
Nguyên liệu làm vịt nấu cam
Hướng dẫn làm vịt nấu cam
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm vịt nấu cam như sau:
Bước 1: Thịt vịt khi mua về rửa sạch, xát muối, gừng và rượu trắng rồi rửa lại cho thật sạch, vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Chặt vịt thành từng miếng to, đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, thả thịt vịt vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý không nên chiên quá kĩ sẽ làm mất đi vị ngọt của thịt.
Bước 3: Vớt thịt vịt để ra đĩa lót giấy để ráo dầu rồi chặt vịt thành từng miếng vừa ăn cho ra bát, thêm nước mắm, mì chính, hạt tiêu, ớt và đường rồi trộn đều, ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món vịt nấu cam ngon, cam rửa sạch, gọt vỏ bổ đôi, vắt lấy nước cốt, vỏ cam thái sợi, để riêng ra bát.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho đường và vỏ cam vào đảo đều, đun lửa nhỏ để đường bám đều quanh vỏ cam, tắt bếp.
Bước 6: Đặt nồi khác lên bếp, cho dầu vào đun nóng, đổ hành tỏi vào phi thơm, cho vịt vào xào săn, đổ nước sôi vào ngang mặt thịt rồi đun liu riu trên lửa nhỏ.
Bước 7: Khi thịt vịt chín mềm, đổ nước cốt dừa, nước cam và hỗn hợp vỏ cam, nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó hòa bột đao với một chút nước rồi cho vào để tạo độ sánh cho nước xốt.
Tắt bếp rồi cho vịt nấu cam ra bát, rắc hạt tiêu và rau mùi lên trên và thưởng thứcmón vịt nấu cam.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn cách làm vịt nấu cam ngon, lạ miệng nhé. Cùng tìm hiểu thêm một vài món ăn ngon khác được chế biến từ thịt vịt như:
Bài viết liên quan