Cách làm xôi bọc lá dứa đậu xanh
Hướng dẫn cách làm xôi bọc lá dứa đậu xanh, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm xôi bọc lá dứa đậu xanh như sau:
Nguyên liệu làm xôi bọc lá dứa đậu xanh
- Bột nếp: 150g
- Gạo nếp:250g
- Thịt ba chỉ: 150g
- Đậu xanh: 150g, không vỏ
- Hạt tiêu: 5g
- Muối: 10g
- Củ hành: 2-3 củ
Hướng dẫn làm xôi bọc lá dứa đậu xanh
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món xôi bọc lá dứa đậu xanh các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm xôi bọc lá dứa đậu xanh:
– Đậu xanh vo sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước. Bắc lên bếp nấu chín hoặc hấp, để nguội, trộn với hạt tiêu, muối cho món xôi được đậm đà.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm xôi bọc lá dứa đậu xanh đặt chảo lên bếp cho thịt ba chỉ thái nhỏ vào đảo cháy cạnh cho ra bớt mỡ, gắp ra. Dùng chảo đó cho hành tím thái miếng vào phi thơm.
Bước 3: Cho thịt ba chỉ, đậu xanh, hành phi và gia vị vào bát rồi trộn thật đều. Lưu ý cho càng nhiều hạt tiêu càng ngon. Sau đó viên nhân đậu xanh thành những viên tròn.
Bước 4: Bột nếp cho ra bát cùng với nước lá dứa nhào đến khi bột dẻo quánh, không bị vón cục, cho thêm hạt tiêu, muối vào nhào thật kĩ, nếu không bánh sẽ không dẻo và bị bở. Chia làm những phần đều nhau, viên lại và ấn dẹt. Sau đó cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại, rồi viên tròn. Làm lần lượt cho đến hết bột và nhân đậu xanh.
Bước 5: Bắc chõ nước sôi lên bếp, rắc ít gạo nếp vào, xếp các miếng bánh khoảng cách nhau để bánh chín không dính vào nhau. Sau khi xếp hết 1 lớp bánh thì rắc kín 1 lớp gạo nếp tới khi hết. Lấy khăn phủ lên miệng nồi rồi đậy nắp lại (để tránh nước trên vung rơi xuống làm xôi bị nhão và giúp cách làm xôi bọc lá dứa ngon, dẻo hơn).
Bước 6: Hấp khoảng 90 phút là hoàn thành xong món xôi bọc lá dứa đậu xanh thơm ngon rồi, giờ thì cho xôi ra đĩa và có thể mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Chỉ với chút thời gian đơn giản các bạn đã có món xôi cực ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu xôi bọc lá dứa nhân đậu xanh ngon tuyệt nhé. Bên cạnh đó, các bạn cũng không nên bỏ qua những món xôi ngon khác: và hay cũng rất thơm ngon, hấp dẫn các bạn nhé.
Bài viết liên quan