Xôi tím lá cẩm
Xôi lá cẩm cũng như xôi gấc. Gạo thì cứ ngâm
qua đêm, nếu có đậu lạc gì thì cũng ngâm luôn qua đêm. Sáng dậy thì vo gạo, xóc muối, cho gạo vào nồi, đổ nước lá cẩm sao cho ngập gạo rồi cứ thế bắc lên bếp nấu chín như xôi bình thường. Nếu quá lười thì cùng lắm thổi xôi bằng lò vi sóng cũng ra một đĩa xôi ngon không kém gì.
Xôi lá cẩm làm từ lá cẩm. Lá cẩm thì mầu xanh nhưng khi làm xôi thì ra mầu tím. Lá cẩm ngon nhưng sẵn có nên khá rẻ. Đi chợ, ghé qua quầy lá vườn hỏi mua lá cẩm, bà bán hàng đưa ra một nắm to mà cũng chỉ có 2.000 đồng. Mang về rửa sạch, luộc ra sắc tím để làm xôi.
Đĩa xôi lá cẩm nhìn đẹp như một bông Lan tím mà cũng thú vị như mầu tím của
chè khoai môn. Mầu tím của lá cẩm cũng tự nhiên như mầu đỏ của xôi gấc, không đậm mầu lại đẹp hơn mầu đỏ nhiều .
Xôi lá cẩm chẳng gì bằng ăn liền sau khi nấu. Vị xôi thơm mềm, chút ngọt ngọt của đậu xanh và dừa xào đường ăn mãi mà không thấy ngấy.