Nguyên liệu chuẩn bị:
- 400g dưa chuột (dưa leo)
- 2 củ hành khô, 2 củ tỏi, 1 củ gừng
- 2 quả ớt
- Gia vị: đường, muối, giấm
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Để muối dưa chuột ngon, bạn nên chọn những quả loại vừa, non, thì khi muối dưa chuột sẽ giữ được độ giòn ngon miệng. Sau khi mua về, bạn
rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ phần đầu, xoa nhẹ cho ra hết nhựa rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 30 phút.
Sau đó, bạn rửa sạch dưa chuột lại nhiều lần nữa rồi để ráo nước.Bạn có thể để lại 1 - 2 quả dưa chuột không cho vào muối để làm mặt nạ trắng da cũng được đấy nhé!
Bước 2:
Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt lát. Hoặc bạn để nguyên quả để muối cùng dưa chuột cũng được. Gừng rửa sạch thái lát mỏng.
Bước 3:
Một trong những bí quyết giúp cách muối dưa chuột thêm ngon nằm ở khâu nước muối dưa. Bạn chỉ cần hòa tan 1 thìa đường, 3 thìa giấm, 3 thìa muối, hòa với 700ml nước ấm. Bạn cho thêm phần hành khô, tỏi, gừng, ớt đã chuẩn bị vào cùng, khuấy đều tay để đường, muối tan hết là được. Cách pha nước để muối dưa chuột này, bạn làm tương tự như khi muối dưa chua nhé. Chuẩn bị lọ
thủy tinh sạch, bạn nên khử trùng bằng cách luộc qua rồi phơi nắng. Mẹo này sẽ giúp món dưa chuột muối không bị lên váng. Bạn xếp dưa chuột vào lọ thủy tinh sau đó đổ hỗn hợp nước vừa pha vào lọ dưa chuột muối. Đậy kín nắp lọ rồi để nơi thoáng mát trong khoảng 3 - 5 ngày là có thể dùng được. Vậy là đã hoàn thiện xong việc muối dưa chuột kiểu bao tử rồi đó. Bạn có thể cho thêm vài lát cà rốt để muối cùng cho đẹp nhé!
Món dưa leo muối vừa ngon vừa dễ ăn là món ăn dân dã, quen thuộc của nhiều gia đình người Việt. Với cách làm dưa chuột muối đơn giản này, bạn có thể tự làm thường xuyên tại nhà để làm món ăn chống ngấy.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món dưa chuột muối này nhé !