Khi trẻ đến thời kỳ
ăn dặm, mẹ cần học
cách nấu những món cháo ngon miệng,
bổ dưỡng để cung cấp đủ chất cho bé. Dưới đây là công thức của 2 món cháo các mẹ nên chăm cho trẻ ăn:
Cháo lươn bổ dưỡng
Lươn là loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể bé. Trong 100g thịt lươn chứa:
- Chất đạm: 12,7g; Chất béo tổng cộng: 25,6g trong đó cholesterol: 0,05g;
- Năng lượng: 285 calo;
- Vitamin: Vitamin A và betacaroten: 2000 IU, Vitamin B1: 0,15mg, Niacin: 2,2 mg, Riboflavin: 0,31mg, Biotin: 5mcg, Vitamin B6: 0,28mg;
- Khoáng chất: Sắt: 0,7mg, Natri: 78mg, Kali: 247mg, Calci: 18mg, Magie: 18mg, Photpho: 160mg.
Chính vì vậy, dù làm lươn có hơi mất công, các mẹ cũng nên cho trẻ ăn cháo lươn 2-3 lần 1 tuần nhé!
Nguyên liệu:
- Lươn đồng: 500gam, chọn con to
- Gạo trắng: 200gram
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, mắm….
Cháo lươn cho bé ăn dặm
Cách làm:
- Cho lươn vào trong nồi to, cho một nắm muối, hoặc nửa với giấm rồi đậy chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt.
- Lấy lươn ra tuốt hết nhớt, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín (không mổ, mổ sẽ khiến lươn mất máu, nhạt thịt).
- Cho lươn ra đĩa,
để nguội, gỡ thịt và xương riêng ra. Phần thịt lươn dằm nhỏ để trẻ có thể ăn được
- Phần xương lươn thì ninh lấy nước dùng hoặc đem giã nhuyễn, lọc (giống như lọc cua) lấy nước dùng, đem nấu cháo.
- Gạo tẻ, gạo nếp, nước xương lươn, cho vào nồi nấu tới khi thành cháo. Đến khi cháo nhuyễn thì các bạn cho phần thịt lươn vào. Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm một chút dầu ăn vào rồi cho bé ăn nóng.
Cháo gà bí đỏ thơm ngon, đẹp mắt
Thịt gà chứa nhiều protein và chất sắt, đây là nguồn dinh dưỡng chất lượng dành cho bé đặc biệt trong thời kỳ ăn dặm cho trẻ. Phần ức và phần lườn của gà giàu protein, ít
chất béo, phần đùi gà chứa nhiều sắt và có hàm lượng chất béo cao. Thịt gà dễ tiêu hóa nhất trong số các loại thịt, được xếp vào danh sách "thịt trắng", và "thịt trắng" dễ hấp thụ hơn "thịt đỏ" (Thịt bò, thịt lợn).
Bí đỏ có chứa một lượng lớn vitamin A, vitamin C, kaly, magie, sắt, chất xơ… rất tốt cho máu, thị giác của bé. Đây là thực phẩm nên cho bé làm quen khi ăn dặm. Có thể nấu nhừ, dầm nhuyễn bí đỏ để nấu cháo cho bé ăn.
Nguyên liệu:
- Bột gạo (hoặc gạo tấm)
- Bí đỏ
- Thịt gà : phần ức hoặc thịt trắng
-
Dầu oliu : 1 muỗng cafe
- Nước: 150 ml (tùy khẩu vị bé thích ăn đặc hay loãng thì có thể điều chỉnh, tránh chế biến đặc quá hoặc loãng quá)
Nếu dùng bột gạo bạn sẽ được món ăn dặm đẹp mắt
Cách làm:
- Thịt gà cho vào luộc chín, bỏ xương xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn.
- Cho bí đỏ vào nấu mềm đánh đều hoặc xay nhuyễn (không lọc để giữ chất sơ).
- Nếu dùng bột gạo thì trộn bột vào khuấy đều. Nếu dùng gạo tấm thì nấu kỹ với nước cho thành cháo.
- Khi bột hoặc cháo đã chín cho 1 thìa dầu oliu sau đó tắt bếp và khuấy đều.
Để nguội trước khi cho bé ăn
Tổng hợp