Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 kg bún tươi, 1 kg hến sống.
- 1 bắp
xà lách, húng quế, bắp chuối, rau muống bào, thân chuối bào,
bạc hà.
- 1 chén nhỏ ruốc Huế.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Xà lách rửa sạch thái nhuyễn; rau mùi, bạc hà thái mỏng. Lạc rang với dầu ăn, màu hạt điều. Ớt sate xào với dầu ăn; da heo khô chiên giòn; mè trắng rang vàng, thơm. Mắm ruốc pha với ít đường nếm vừa ăn là được.
Bước 2:
Hến nhìn tươi, sạch đất, mua về thường phải ngâm nước gạo qua đêm mới đem lên xào bạn nhé! Hến ngâm sạch bùn đất, cho vào nồi luộc chín, vớt ra đãi lấy thịt. Phần nước để lắng cặn làm nước dùng.
Bước 3:
Phi thơm tỏi băm, cho hến vào xào săn, tiếp đến cho vừng rang vào trộn đều rồi tắt bếp. Để hương vị hến trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn rất nhiều.
Bước 4:
Cho bún vào tô, xếp các loại rau lên, tiếp đến cho da heo, hến, ớt sa tế, lạc lên bề mặt. Dùng chung với ít mắm ruốc cùng chén nước luộc hến nóng hổi. Trông tô bún hến thật bắt mắt phải không nào chỉ nhìn thôi là đã muốn ăn ngay rồi.
Mặc dù chỉ bé như đầu đũa thôi nhưng các món hến lại mang đến cho mọi người những cảm giác ào ạt, rất thơm ngon và lạ miệng lắm đấy và không hề có cảm giác ngán chút nào. Bạn hãy trổ tài làm món bún hến này nhé, chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho xem.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún hến này nhé !