Tác giả Quý Ngọc Thuộc mục Món Canh Ngon, Món chính, Mùa lạnh
Trong cái tiết trời se lạnh, được nhâm nhi 1 bát cơm nóng cùng với chén canh thật tuyệt vời bạn nhỷ. Với công thức đơn giản trong bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh cá đậu phụ ngon và tiết kiệm được thời gian quí báu của bạn nữa đấy.
Nguyên liệu nấu canh cá đậu phụ cho 4 người:
- 2 quả cà chua
- 150g thịt cá lọc xương
- 3 miếng đậu hũ
- 3 lát gừng mỏng
- 2 củ tỏi
- 1 ít hành
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Các bước nấu canh cá đậu phụ cho 4 người:
- Thịt cá bạn thái lát mỏng rồi ướp với hạt nêm và tiêu để khoảng 10 phút để ngấm gia vị.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.
- Cà chua bạn thái múi cau
- Tỏi đập dập.
- Đậu phụ cắt thành những miếng vừa ăn.
Các bước tiến hành:
- Bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi và gừng. Tiếp theo cho cà chua vào xào nêm 1 thìa hạt nêm rồi đảo đều.
- Thêm 2 hoặc 3 thìa canh xốt cà chua. Thêm nước đến nửa nồi rồi đun đến khi sôi.
- Cho đậu phụ vào nồi canh sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn, vặn lửa trung bình cho canh sôi nhỏ.
- Cuối cùng cho phần thịt nạc cá vào và đun sôi khoảng 5-10 phút cho cá chín và ngấm gia vị . Tắc bếp, rắc hành lên.
Những lưu ý khi nấu canh cá đậu phụ:
- Để khử đi mùi tanh của cá, bạn cho 1 chút rượu trắng vào lúc ướp cá.
- Để có nhiều thịt cá, bạn nên chọn mua những con cá quả, cá trắm sẽ cho bạn nhiều thịt hơn cá loại cá khác.
Comments
comments
