Cách nấu canh khổ qua chả cá
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh khổ qua chả cá
- Khổ qua: 2 trái khoảng 400g, bạn nên chọn những trái khổ qua tươi ngon, vừa mới hái vào buổi sáng, quả thuôn dài để cách nấu canh khổ qua chả cá ngon đúng chuẩn.
- Chả cá sống: 200g, bạn có thể mua cá về tự làm chả cá, tuy nhiên như thế sẽ mất rất nhiều thời gian, tốt nhất bạn nên chọn mua chả cá của những cơ sở uy tín để yên tâm về chất lượng thực phẩm nhé.
- Ớt sừng: 3 trái.
- Hành lá, rau mùi: 50g.
- Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, tiêu bột.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh khổ qua chả cá
Sơ chế nguyên liệu nấu canh khổ qua chả cá
– Khổ qua: Ngâm với nước muối pha loãng 15 phút cho đảm bảo, rửa lại bằng nước sạch, để ráo, tách hạt, thái lát mỏng vừa.
– Chả cá: Cho vào tô, dùng thì quết nhiều lần để chả cá được dai ngon hơn giúp cho món canh khổ qua chả cá hấp dẫn hơn. Sau đó bạn sử dụng găng tay nilon đeo vào tay, thoa ít dầu ăn lên tay để khi sơ chế chả cá không bị dính, rồi chia chả cá thành nhiều phần bằng nhau, vo tròn đều từng viên chả cá.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, hành lá thái nhỏ, rau mùi thái khúc 3cm.
– Ớt sừng: rửa sạch, thái lát, trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món canh khổ qua chả cá cho thêm phần đậm đà, hợp khẩu vị hơn.
Thực hiện nấu canh khổ qua chả cá
– Cho 3 thìa dầu ăn vào nồi rồi phi thơm với hành tỏi băm nhỏ và ½ thìa ớt bột để canh khổ qua chả cá hấp dẫn hơn, nếu không ăn cay bạn có thể thay thế ớt bột bằng bột điều tạo màu nhé. Cho từng viên chả cá vào, đảo nhẹ để lớp chả cá bên ngoài chín sơ, làm như thế khi nấu canh, chả cá sẽ không bị vụn ra.
– Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ để nấu canh, đun sôi, dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để nước canh được trong ngon, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn. Khi nước canh sôi, chả cá chín nổi lên trên, bạn cho khổ qua thái lát vào, đun sôi thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp. Lưu ý khi nấu canh khổ qua, bạn không nên đun sôi quá lâu sẽ khiến khổ qua bị nhừ, mất ngon nhé.
Thực hiện nấu canh khổ qua chả cá
– Cho phần hành lá thái nhỏ và ½ thìa tiêu bột vào rồi bày món canh khổ qua chả cá ra tô, trang trí bên trên rau mùi và thêm một chút tiêu nữa cho đẹp mắt là bạn đã hoàn thành khâu chế biến món canh vừa ngon vừa hấp dẫn vừa thanh mát này để cả gia đình cùng thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức canh khổ qua chả cá
– Tô canh khổ qua chả cá ngon được trình bày rất bắt mắt, vị ngọt thanh xen lẫn vị đắng nhẹ vừa ăn rất hấp dẫn, khổ qua tươi ngon, có màu xanh nuột rất hấp dẫn, vừa chín tới hòa quyện với vị ngon đậm đà của chả cá góp phần làm nên hương vị đặc biệt của món canh hấp dẫn này.
– Với món canh khổ qua chả cá hấp dẫn này, bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng và cá kho hoặc thịt kho để bữa cơm tròn vị hơn, ngoài ra đừng quên dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát cho thêm phần đậm nhé.
Tham khảo thêm cách nấu một số món canh ngọt mát ngày hè:
Thật đơn giản để có được một món canh vừa ngon vừa bổ lại vừa thanh mát ngày hè bạn nhỉ. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc cùng các bước chế biến vô cùng đơn giản của cách nấu canh khổ qua chả cá ngon trên đây là bạn đã mang đến cho cả gia đình một món canh có tác dụng giải nhiệt cực kỳ hiệu quả rồi đấy. Chúc bạn nấu canh khổ qua chả cá thành công để cả gia đình ăn thật ngon miệng bạn nhé.
Bài viết liên quan