Nguyên liệu chuẩn bị:
- 150g bột mì
- 150ml nước
- 2g muối
- 150g hành xắt nhỏ
- 3g dầu mè
- 5g muối
- Một ít tiêu xay
- 10ml dầu thực vật
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Bước đầu tiên bạn cần làm để có món canh trứng thơm ngon cho cả nhà là rửa sạch cà chua, bóc vỏ rồi thái hình hạt lựu.
Tiếp đến, bạn lọc lấy lòng đỏ trứng gà.
Bước 2:
Sau đó, bạn cho bột mì, một chút muối và nước vào bát rồi khuấy đều lên. Bạn cho thêm chút hành xắt nhỏ vào, 5g muối, ít tiêu xay cùng 3ml dầu mè vào bát trộn đều rồi để riêng.
Bước 3:
Làm nóng nồi với khoảng 10ml dầu ăn, rồi cho cà chua vào xào đều.
Khi thấy cà bắt đầu mềm thì bạn cho chút nước lạnh vào đun, bạn đun đến khi
nước sôi thì chuyển lửa nhỏ đi một chút.
Bước 4:
Bạn chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, lần lượt múc nhiều phần nhỏ của hỗn hợp bột mì bên trên vào, khi bột nổi lên thì bạn vớt ra, xối qua nước lạnh.
Bước 5:
Sau đó, bạn đổ lòng đỏ trứng gà vào nồi, vừa đổ, bạn vừa khuấy đều tay theo một hướng để lòng đỏ trứng tơi ra.
Tiếp đến, cho bột mì vào nêm nếm lại và thêm chút hành lá vào cho vừa ăn. Khuấy đều một chút rồi tắt bếp.
Bạn múc canh trứng thơm ngon ra bát rồi dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất đó!
Canh trứng tưởng như vô cùng đơn giản, dễ tìm nguyên vật liệu, dễ làm, dễ nấu, dễ ăn… không ngờ lại có rất nhiều tác dụng và bổ dưỡng. Canh có tác dụng: dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt...bạn hãy đổi vị cả gia đình với món canh cà chua nấu trứng, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức!
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh trứng này nhé !