Cách nấu chè đậu ngự mát lành, bổ dưỡng

Món chè đậu ngự là một trong những món chè ngon tuyệt hảo của người Việt.

Nguyên liệu nấu chè:

- 300g đậu ngự khô
- 1 bát con bột năng
- ½ củ dền
- Đường cát

• 1

  Đậu ngự chọn những hạt to đều, chắc mẩy, loại bỏ hạt lép - hạt hỏng. Rửa nước lạnh cho đậu sạch bụi, ngâm đậu vào âu nước lạnh, ngâm qua đêm.

  

  Sau khi ngâm, đậu lột vỏ được dễ dàng, rửa sạch.

  

• 2

  Củ dền rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc qua vải xô sạch để lấy nước cốt. Nước củ dền đun sôi để lấy nước màu hồng rồi đổ vào bát bột năng, khuấy đều để nhào bột.

  

• 3

  Trộn đều bột. Bột nhuyễn và không dính tay thì nặn bột thành những viên bi nhỏ đều nhau.

  

• 4

  Đun sôi nồi nước, cho viên trân châu vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ngay ra tô nước lạnh để trân châu không dính chùm.

  

• 5

  Đậu ngự cho nồi ninh nhỏ lửa. Đun khoảng 30 phút.

  

• 6

  Đậu ngự chín, nêm nếm đường cho vào để hợp khẩu vị rồi bắc ra để nguội.

  

• 7

  Khi ăn, bạn múc chè ra cốc rồi thêm trân châu củ dền vào, thêm đá và thưởng thức!

  Món chè đậu ngự với hạt đậu mềm mịn, nước chè ngọt mát, bổ dưỡng. Thêm những viên trân châu củ dền thơm mát sẽ cho bạn cốc chè tuyệt hảo ngày nắng nóng.

  

  Chúc các bạn ngon miệng với chè đậu ngự!