Cách Nấu Chè Khoai Lang Đậu Xanh Ngon Tuyệt

15.5957
Khoai lang là loại củ dân dã của người dân nông thôn từ bao đời nay, từ củ khoai lang bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau ngon và vô cùng bổ dưỡng. Đối với người dân Nam Bộ chè khoai lang được xem là một món ăn đặc trưng riêng, nếu bạn đã từng đặt chân tới mảnh đất này mà chưa từng thưởng thức chè khoai lang chắc hẳn sẽ cảm thấy thiếu một cái gì đó vừa quen mà vừa lạ đó là món chè khoai lang đậu xanh. Món chè ngon này phù hợp với mọi thời tiết trong năm, rất dễ ăn, nên bạn có thể làm nhiều để chiêu đãi cả gia đình. Chú ý nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn nên ninh nhừ khoai một chút hoặc dùng máy xay sinh tố nghiền ra nhé. Chè khoai lang đậu xanh thơm nức mùi cốt dừa, có màu vàng sánh mịn, đậu xanh mềm, khoai chín bùi, ăn vào có vị ngậy rất hấp dẫn. Món chè ngon này vừa thích hợp với thiết tiết nắng nóng của miền Nam vừa thích hợp với tiết trời ẩm ướt của miền Bắc, vì vậy bạn chỉ cần dành thời gian một chút để làm là được. Khoai lang là loại củ cực tốt cho tiêu hóa, tốt cho bệnh nhân tiểu đường, đặc biệt giúp mắt sáng, đẹp da. Ăn nhiều khoai lang còn có công dụng giảm cân, chữa táo bón, tốt cho dạ dày. Đậu xanh có công dụng chữa bệnh gout hiệu quả, ăn nhiều đậu xanh còn giúp ngăn ngừa ung thư vú, ung thư dạ dày, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Thi thoảng đổi vị cho cả gia đình với món chè ngon miệng này cũng thú vị lắm đó, càng ăn càng ghiền, ăn một lần là sẽ nhớ mãi cái hương vị bùi bùi hấp dẫn này. Nguyên liệu và cách làm cũng cực kì đơn giản lắm nhé, chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã có một món chè thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình mà không phỉ tốn công ra tiệm mua, vừa đảm bảo vệ sinh, thật là thú vị phải không nào. Hãy cùng webnauan chế biến món chè khoai lang đậu xanh hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100g đậu xanh
- 2 củ khoai lang ruột vàng
- 70g bột báng
- 60g đường phèn; 30g đường nâu
- 1 ít nước cốt dừa (bạn có thể mua lon đóng sẵn hoặc mua dừa tươi về tự làm)
 


Các bước thực hiện:

Bước 1:
Bạn mua đậu xanh đã xát vỏ về nhặt bỏ đi các hạt xấu, hỏng... sau đó ngâm vào nước ấm trong khoảng 30 phút. 
 


Bước 2:
Với công thức nấu chè khoai lang đậu xanh này, tốt nhất bạn nên ngâm đậu xanh qua đêm để đậu nở. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
 


Bước 3:
Khoai lang rửa qua, gọt vỏ. Rửa lại một lần với nước cho sạch rồi thái lát dày khoảng 0.7 cm. Ngâm khoai lang vào âu nước có pha chút muối để giữ cho khoai không bị thâm nhé!
 


Bước 4:
Đổ khoai vào chảo chống dính, sau đó cho đường nâu vào trộn cùng. Trộn đều tay rồi để một lúc cho đường tan hết, ngấm vào khoai.
 


Bước 5:
Đặt chảo khoai lên bếp, sên khoai lửa nhỏ cho đến khi đường chảy ra, quyện vào từng miếng khoai lang là được.
 


Bước 6:
Đậu xanh sau khi đã ráo nước, bạn cho vào nồi, đổ nước cao hơn mặt đậu khoảng một đốt ngón tay rồi đun to lửa. Đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để liu riu. Đun đến khi đậu nhừ thì thôi, lưu ý đun một lúc bạn lại mở vung kiểm tra để đậu không bị trào ra ngoài nhé!
 


Bước 7:
Rửa sơ qua bột báng rồi cho vào nồi luộc. Đun đến khi bột sôi thì tắt bếp, ngâm khoảng 5 phút rồi lại bật bếp, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Ngâm khoảng 5 phút cho bột báng trong.
 


Bước 8:
Bột báng sau khi luộc chín, bạn đổ ra rổ để ráo.
 


Bước 9:
Đun đậu xanh đến khi nhừ nhuyễn thì bạn thêm một chút nước cho sánh. Sau đó đổ phần khoai lang đã sên vào rồi tiếp tục khuấy đều.
 


Bước 10:
Đổ thêm nước cốt dừa vào nồi chè khoai lang đậu xanh, khuấy đều thêm lần nữa cho chè sôi trở lại rồi tắt bếp là xong.
 

 


Bây giờ bạn chỉ cần múc chè ra bát, cho bột báng vào và thưởng thức thôi. Với cách nấu chè khoai lang đậu xanh này, bạn có thể ăn nóng hoặc thêm chút đá bào ăn cũng rất ngon.

Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè khoai lang đậu xanh này nhé !

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]