Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100g vừng đen
- 150g đường
- 800ml nước lọc
- 1 củ gừng nhỏ
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Trong cách nấu chè mè đen ngon, đầu tiên bạn cần lưu ý chọn vừng đen để tránh không mua phải loại vừng đen
nước ngoài kém chất lượng. Vừng đen Việt Nam sẽ có màu nhạt hơn, có lẫn cả hạt đỏ, hạt vàng. Trong khi đó, loại của nước ngoài có vỏ dày, hạt đen nhánh. Khi vê vỏ bằng tay nếu là vừng nước ngoài sẽ dễ vê hơn, vỏ bên ngoài to, cứng. Nếu là vừng Việt Nam sẽ khó vê vỏ, sau khi vê vỏ bên ngoài nát như cám, sẽ để lại nhân nhỏ và có màu đen nhạt.
Bước 2:
Vừng đen (mè đen) mua về sàng qua sàng lại cho hết bụi bẩn, loại bỏ hạt mốc/hỏng. Đặt chảo lên bếp, làm nóng rồi cho vừng vào rang. Bạn đảo thật đều tay khi rang vừng nhé, đồng thời chỉ nên để nhỏ nửa thì vừng sẽ chín đều, và thơm.
Bước 3:
Đổ 200ml vào vừng (mè) đen vừa rang chín. Sau đó bạn cho tất cả vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.
Bước 4:
Hòa 600ml vào túi bột sắn dây vừa mua. Cho bột sắn dây vào nấu cùng sẽ giúp món chè mè đon thơm và ngậy hơn.
Bước 5:
Đun nồi bột sắn trên bếp ở lửa nhỏ. Bạn dùng đũa khuấy đều tay cho đến khi bột chín thì thôi. Lúc bắt đầu thấy bột chuyển màu trong thì cho hỗn hợp vừng đen vừa xay nhuyễn vào. Tiếp tục quấy nhanh tay trong khoảng 1 phút.
Bước 6:
Với cách nấu chè mè đen này, muốn món chè ngon thì bạn nên cho một nhánh gừng nhỏ vào, sẽ tạo cảm giác ấm nồng, vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe.
Gừng đập dập rồi thả vào nồi chè, khuấy một vài lần nữa rồi tắt bếp là đã hoàn thiện xong món chè mè đen ngon tuyệt này rồi!
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể ở nhà tự mình chế biến cho cả nhà thưởng thức mà không cần phải ra quán mua.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè mè đen này nhé !