Nguyên Liệu :
- 500 gam cá hồi chưa chế biến
- 300 gam bí đỏ
- 2 nắm gạo tẻ
- 2 nắm gạo nếp
- 1-2 củ hành khô
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối.
Cách Thực Hiện :
Bước 1:
Cá hồi mua về bạn làm sạch, tách riêng phần thịt và xương các hồi. Để giảm bớt mùi tanh của cá hồi, bạn rửa sạch phần xương cá hồi bằng rượu trắng/giấm. Sau đó đem chần với nước sôi có 1 vài lát gừng nhé.
Bước 2:
Gạo nếp, gạo tẻ: Bạn đem vo qua.
Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
Hành lá: Nhặt và rửa sạch, thái khúc ngắn.
Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3:
Bạn cho gạo và xương cá hồi vào nồi, cho nước vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi gạo chín nhừ. Bạn áng chừng lượng nước vừa đủ nếu không món cháo sẽ bị loãng và ăn mất ngon nhé. Bạn có thể rút ngắn thời gian bằng cách ninh cháo bằng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện
Bước 4:
Bạn có thể đen thái miếng nhỏ, phi thơm hành và xào chín thịt cá hồi với cà chua, cách này thực hiện khá nhanh và đơn giản.
Một cách khác đó là bạn làm ruốc cá hồi và cho vào món cháo. Để làm ruốc cá hồi, bạn đem phần thịt cá hấp chín, giã nát. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, bạn cho cá hồi lên sao với 1 chút muối, nước mắm và đường (nêm nếm tùy theo khẩu vị) để món ăn được thơm hơn bạn có thể thêm vài lá chanh thái nhỏ, bạn sao cho đến khi ruốc tơi và bông nhé.
Bước 5:
Khi cháo đã chín nhừ, bạn vớt phần xương cà hồi ra riêng và cho bí đỏ vào ninh cùng. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi bí đỏ nhừ. Trong quá trinh đun, thỉnh thoảng bạn khuấy nhẹ đều và nêm nếm lại gia vị (nếu cần). Tắt bếp.
Nếu ăn món này thường xuyên thì bạn sẽ cảm thấy sức khỏe cửa bạn thay đổi rõ rệt nhờ tác dungk của bí đỏ và thịt cá hồi. Cháo bí đỏ cá hồi bổ dưỡng với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn nên chắc chắn làm các em nhỏ thấy thích thú.