Phở bò không những là món ăn nổi tiếng của dân tộc Việt Nam, mà còn được xếp vào danh sách 40 món ăn ngon nhất của thế giới. Theo thống kê hiện nay có khoảng hơn 50 quốc gia có nhà hàng có bán món phở bò Việt Nam do các đầu bếp người Việt chế biến hoặc làm chủ. Sau đây mời các bạn tham khảo cách nấu phở bò đơn giản mà ngon tuyệt.
Cách nấu phở bò đơn giản, nguyên liệu không cầu kỳ. Ảnh minh họa
Nguyên liệu:
- 2kg xương bò
- 500g thịt bò
- 5 cánh hoa hồi
- 3 quả thảo quả
- 1 miếng quế
- 4 củ hành khô
- 1 củ gừng
- 6 con sá sùng khô
- Gia vị
- 1kg bánh phở
- ½ củ hành tây, hành hoa, húng láng
Cách nấu phở bò tại nhà:
Bước 1: Xương bò rửa sạch, để ráo nước. Làm nóng lò ở nhiệt độ 250 độ C, cho xương bò vào nướng trong khoảng 10 phút. Bước này giúp làm hạn chế tối đa mùi gây của xương bò.
Xương bò rửa sạch, để ráo nước. Ảnh minh họa
Bước 2: Nướng xong cho xương bò vào nồi, đổ ngập nước rồi ninh tối thiểu 2 tiếng. Nếu muốn ăn phở bò chín, hãy cho thịt bò vào luộc cùng đến khi đạt độ mềm mong muốn thì vớt thịt bò để riêng.
Cho xương bò vào nồi, đổ ngập nước rồi ninh tối thiểu 2 tiếng. Ảnh minh họa
Hành khô, gừng, hoa hồi, thảo quả, quế chi nướng chín, rửa sạch (không cạo vỏ).
Cho các nguyên liệu vừa nướng và sá sùng vào nồi nước dùng, tiếp tục đun tối thiểu 1 tiếng. Nêm gia vị vừa miệng.
Bước 3: Hành tây thái mỏng. Hành lá và húng láng thái vụn, hành củ chẻ sợi.
Bánh phở chần qua nước sôi, cho vào bát. Nếu ăn phở bò chín thì thêm hành, húng và thịt, chan nước dùng nóng. Nếu ăn phở bò tái thì thêm hành, húng, còn thịt ăn tới đâu chần tới đó rồi chan nước dùng.
Bánh phở chần qua nước sôi, cho vào bát. Ảnh minh họa
Khi ăn có thể tùy khẩu vị mà thêm giấm tỏi ớt hoặc chanh ớt.
Với cách nấu phở bò này mọi người sẽ có ngay bữa ăn nóng hổi thơm ngon. Ảnh minh họa
Mọi người hãy thử chế biến món phở tại nhà nhé, chắc chắn sẽ thơm ngon không kém khi đi ăn ngoài hàng mà lại đảm bảo vệ sinh, sạch sẽ nữa. Chúc mọi người thành công và ăn ngon miệng!
Bảo Ngọc (Tổng hợp)