Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 miếng thịt lợn thăn nhỏ
- 1 miếng măng tươi nhỏ
- 2 tai nấm hương đã được ngâm nước cho nở
- 1 quả trứng
- 400ml
nước dùng (nước luộc gà hoặc nước ninh xương)
- 22ml nước tương
- 15ml dấm
- 15g bột ngô
- Gia vị: rượu trắng,
dầu hào, tiêu xay
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đầu tiên, để nấu súp thập cẩm, bạn rửa sạch toàn bộ nguyên liệu sau để ráo. Cho nấm, măng, cà rốt và thịt thăn vào xắt sợi, sau đó, đem ướp riêng thịt với một chút dầu hào, hạt tiêu và rượu trắng cho ngấm.
Bước 2:
Với đậu phụ, bạn rửa sạch rồi dùng dao sắc, xắt sợi ra nhé! Trứng cho ra bát rồi đánh đều lên.
Bước 3:
Bắc nồi sạch lên bếp, sau đó bạn đổ vào 1 thìa dầu ăn rồi cho thịt vào xào sơ qua nhé! Sau đó trút phần thịt ra đĩa.
Bước 4:
Sau đó, bạn tiếp tục cho măng, cà rốt và nấm vào xào. Sau đó, đổ nước dùng vào nồi rồi thêm nước tương, cho lửa to lên để nước trong nồi sôi lên rồi bạn giảm lửa vừa.
Bước 5:
Sau đó bạn thả thịt xào và đậu phụ vào, để nước sôi liu riu.
Bước 6:
Bạn đổ 15g bột ngô hòa tan sền sệt trong nước cho tan hẳn. Sau đó trong lúc nước dùng sôi liu riu, bạn vừa đổ bột vào nồi vừa khuấy đều cho bột không bị vón cục. Khuấy cho đến khi nước dùng trong nồi quánh lại, hơi sệt sệt là được.
Bước 7:
Cuối cùng, bạn đổ phần trứng vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều theo một chiều để trứng tạo vân cho súp thêm đẹp mắt. Bạn đổ dấm, tiêu xay vào rồi khuấy đều cho thơm, bắc ra rắc hành vào rồi múc ra thưởng thức khi súp còn nóng.
Khi ăn, bạn múc súp ra từng bát nhỏ để mọi người thưởng thức súp lúc còn ấm nóng thì sẽ ngon hơn nhiều nhé! Bát súp nóng hổi với vị ngọt tự nhiên từ nước dùng và thịt, thêm phần rau củ thơm ngon giúp súp thêm ngọt nước, chắc chắn sẽ làm nhiều người cảm thấy hài lòng.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món súp thập cẩm này nhé !