Xôi đỗ đen
Cách nấu xôi đỗ đen
Cách 1
Hướng dẫn cách nấu xôi đỗ đen đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu xôi đỗ đen như sau:
Nguyên liệu nấu xôi đỗ đen
- Gạo nếp: 300g
- Đỗ đen: 200g
- Nước cốt dừa: 500ml
- Gia vị: Muối tinh
Nguyên liệu nấu xôi đỗ đen
Hướng dẫn nấu xôi đỗ đen
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu xôi đỗ đen các bạn nhé:
Bước 1: Gạo nếp ngâm qua đêm. Sau đó, đãi sạch, xóc gạo với ít muối để ráo nước.
– Đỗ đen vo sạch, nhặt bỏ những hạt mốc, lép, ngâm qua đêm cho mềm.
Bước 2: Đỗ đen sau khi ngâm cho vào xoong, đổ nước ngập nước. Bắc lên bếp nấu chín mềm với một ít muối (lưu ý không được để hạt đỗ bị nát). Đổ ra rổ, để ráo nước.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu xôi đỗ đen ngon trộn đều đỗ đen, gạo với nước cốt dừa (lượng nước cốt dừa có thể thêm nhiều hơn tùy ý thích).
Bước 4: Sau đó, cho gạo vào nồi chõ hấp chín. Khi xôi chín, dùng đũa xới đều xôi lên rồi hấp thêm 10 phút nữa là được.
– Với món xôi này bạn nên ăn kèm với muối vừng, muối lạc, ruốc hay chả đều rất ngon.
Cách 2
Nguyên liệu nấu xôi đỗ đen
- Đỗ đen: 150g
- Gạo nếp: 250
- Nước cốt dừa: 400ml
Hướng dẫn nấu xôi đỗ đen
Để đậu đen mềm, gạo dẻo bạn cần thực hiện các bước dưới đây trước khi nấu xôi đậu đen.
Bước 1: Đỗ đen rửa sạch, nhặt bỏ hạt lép, mốc, ngâm qua đêm cho mềm.
Bước 2: Gạo nếp ngâm qua đêm. Sau đó vo sạch, xóc đều, để khoảng 15 phút và cho thêm ít muối như vậy lúc xôi chín ăn sẽ đậm đà hơn. Đây là bí quyết cách nấu xôi đỗ đen ngon.
Bước 3: Đỗ đen sau khi ngâm cho vào xoong nước, bắc lên bếp nấu chín mềm. Múc ra rá để ráo nước khoảng 10 phút.
Bước 4: Trộn đỗ đen, gạo với nước cốt dừa. Sau đó cho vào nồi hấp hoặc nồi đất để đồ xôi.
Bước 5: Thời gian đồ xôi khoảng 20 phút đến 1 tiếng. Bạn có thể ăn thử trước khi tắt bếp. Hạt gạo dẻo và hạt đỗ mềm nhừ là hoàn thành xong món xôi đỗ đen.
Các bạn có thể tham khảo thêm: cũng rất ngon và dễ làm hay cách nấu xôi gấc, món ăn rất quen thuộc và bổ dưỡng.
Trên đây, là hướng dẫn 2 cách nấu xôi đỗ đen thơm ngon tại nhà mà mình muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng, sẽ giúp cho gia đình bạn có những bữa ăn ngon và dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe nhé. Chúc các bạn thành công.
Bài viết liên quan