Cách nêm gia vị ngon và tốt cho sức khỏe

Không phải ai cũng biết cách nêm gia vị ngon và chuẩn. Những hướng dẫn nêm gia vị đúng cách dưới đây sẽ giúp bạn nấu món ăn ngon hơn, đảm bảo sức khỏe của gia đình.

15.6154
  • 1

    Nêm muối

    Trước khi xào nấu, bạn cho muối và dầu khoảng 1 phút rồi mới cho thực phẩm vào để loại bỏ độc tố aflatoxin trong muối.

  • 2

    Nêm đường

    Nên ướp một chút đường trước vào thực phẩm và nêm đường trước khi kết thúc nấu món ăn để tránh tình trạng đường bị cháy khét, ngưng kết protein gây hại vị giác, không tốt cho sức khỏe.

  • 3

    Nêm bột ngọt/mì chính

    Không được cho bột ngọt vào thức ăn khi bạn vẫn đang đun thức ăn. Bởi khi nhiệt độ đạt trên 120 độ C, bột ngọt bị chuyển hóa thành sodium glutamate, giảm mùi vị thức ăn và không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên cho mì chính vào món ăn sau khi kết thúc nấu.

  • 4

    Nêm hạt nêm

    Không nên cho hạt nêm vào món ăn khi đã nấu xong bởi hạt nêm tan chậm, sẽ khiến món ăn bị nồng, mùi vị không ngon.

  • 5

    Nêm nước mắm

    Nước mắm nấu lâu dễ bị mất mùi, các chất dinh dưỡng bị phá hủy. Tốt nhất bạn nên nêm nước mắm khi món ăn đã chín và tắt bếp ngay để bảo vệ mùi hương đậm đà của nước mắm nhé!

  • 6

    Nêm hạt tiêu

    Ướp tiêu vào thực phẩm trước khi nấu không có lợi cho sức khỏe, dễ gây ung thư và tiêu dễ mất mùi khi bị nấu ở nhiệt độ cao. Nêm thêm tiêu khi thức ăn đã nấu xong hoặc rắc lên thức ăn đang nóng để dậy mùi nhé!

  • 7

    Sử dụng dấm

    Bạn nêm cho dấm vào món ăn trước khi nấu hoặc sau khi nấu xong. Không nên cho dấm vào trong lúc nấu ăn vì dấm sẽ bị bay hơi.

    Hi vọng những kinh nghiệm nêm gia vị trên đây sẽ giúp bạn trong việc nấu ăn ngon và đảm bảo sức khỏe!

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]