Tác giả Nguyễn Huyền Thuộc mục Đồ uống
Mùa hè thì những thức uống chua chua mát mát chắc chắn sẽ là sở thích của nhiều người. Cách ngâm quả mơ với đường sẽ giúp bạn thỏa mãn sở thích ấy. Học cách ngâm quả mơ với đường theo hướng dẫn dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước mơ ngâm đường:
- 3kg quả mơ
- 4.5 kg đường
- Bình ngâm ( thường là bình thủy tinh).
Cách làm nước mơ ngâm đường:
Sơ chế nguyên liệu làm nước mơ ngâm đường:
- Rửa sạch mơ ( rửa nhẹ nhàng để không làm dập mơ nhé). Sau đó vớt ra để ráo.
- Rửa sạch bình ngâm, tráng lại với nước sôi. Để bình khô.
- Lấy tăm khêu bỏ phần cuống mơ để trái mơ tiết nước chua nhanh hơn.
- Lấy tăm vót nhọn chọc thủng quả mơ để mơ khi ngâm mọng nước mà không bị teo.
Các bước làm nước mơ ngâm đường:
- Cho một lớp mơ vào trong bình.
- Rải một lớp đường lên trên phủ kín mơ.
- Cứ như thế cho đến khi bỏ hết mơ vào bình.
- Cuối cùng phủ 1 lớp đường dày lên trên.
- Ngâm mơ cho đến khi đường tan hết và nước mơ chuyển màu hổ phách là dùng được nhé.
Những chú ý khi làm nước mơ ngâm đường:
- Cách chọn mơ: chọn mơ tròn trịa, tươi mềm, vẫn còn lớp lông tơ phủ xung quanh, quả căng mọng, có màu đỏ ửng hay vàng đều.
- Không nên đổ mơ và đường kín bình, để lại một khoảng trống để mơ tiết nước và làm đường tan nhanh hơn.
- Không đậy nắp lọ mơ quá kín vì trong quá trình ngâm có thể sản sinh khí gas.
Pha nước mơ với một chút đường tùy thích và cho thêm đá là bạn đã có một thức uống mát lành rồi đấy. Chúc bạn thành công với cách ngâm quả mơ với đường!
Comments
comments
