Dâu tằm khi chín màu đỏ đậm hoặc tím đen. Quả dâu giàu chất dinh dưỡng, ăn mềm, chua ngọt, nhiều nước. Dâu có thể ăn tươi, ngâm rượu, làm nước giải khát, làm mứt, làm vị thuốc… đều tốt, được nhiều người ưa chuộng. Toàn bộ cây dâu đều là những vị thuốc, trong đó quả dâu đã được sách vở từ đời Đường thừa nhận có công hiệu bổ thận, máu và giải khát rất tốt...
Cách làm siro dâu tằm rất dễ, bạn hãy thử làm nhé!
Nguyên liệu
- 1 kg dâu tằm
- 600g đường cát trắng
- Muối
- Lọ thủy tinh.
Cách làm
- Dâu mua về rửa sạch với nước muối pha loãng. Để lên rổ cho ráo nước.
- Lọ thủy tinh sạch, chần sơ lọ qua nước sôi, sau đó để thật khô ráo.
- Xếp một lớp dâu rồi đến một lớp đường, làm lần lượt cho đến khi hết đường và dâu.
- Phía trên cùng của lọ đổ một lớp đường dày để dâu không bị mốc.
- Khi được khoảng 1 tuần thì dùng thìa gỗ lớn, ép mặt phía trên cùng của dâu đè xuống để dâu ngấm đường.
- Ngâm hơn 3 tuần, chắt lấy nước cốt dâu, đun sôi, để nguội cho vào chai sạch, cất vào tủ lạnh.
- Khi uống bạn pha nước cốt dâu với ít nước và đá lạnh.
Dâu tằm rửa sạch, để cho ráo nước
Đổ lần lượt từng lớp dâu...
... rồi đến một lớp đường
Phía trên cùng phủ một lớp đường dày
Ngâm khoảng 3 tuần đến khi dâu tằm ra nước
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Theo giadinhvn.vn