Pha mắm nêm
Cách pha mắm nêm
Hướng dẫn cách pha mắm nêm ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để pha mắm nêm ngon như sau:
Nguyên liệu làm mắm nêm
- Mắm nêm: 2 chai nhỏ
- Tỏi băm: 2 muỗng
- Dứa: 2 miếng
- Chanh: 2 miếng nhỏ
- Đường + bột ngọt
- Ớt hiểm: 1 quả
- Dầu ăn: 2-3 muỗng
Nguyên liệu làm mắm nêm
Hướng dẫn làm mắm nêm
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước pha mắm nêm ngon các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mắm nêm:
- Ớt hiểm cắt bỏ cuống, nạo sạch hạt, băm nhuyễn.
- Dứa khi mua về rửa sạch, gọt bỏ lớp cùi rồi băm nhỏ, vắt lấy nước cốt dứa và bã để riêng ra hai bát.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn pha mắm nêm ngon đặt xoong lên bếp, thêm dầu ăn vào láng đều. Khi dầu sôi cho tỏi vào xào thơm, nhớ đảo đều tay.
– Khi tỏi dậy mùi thơm chuyển sang màu vàng cho bã dứa vào xào đều khoảng 30 giây. Sau đó đổ nước lọc, mắm nêm vào, giảm nhỏ lửa. Đun mắm nêm cho sôi lăn tăn.
Bước 3: Thêm bột ngọt và đường vào khuấy thêm 15 giây thì tắt bếp rồi cho thêm nước dứa vào khuấy thêm lần nữa. Nêm nếm lại cho vừa miệng, sau đó vắt thêm nước chanh vào khuấy đều cho thơm và để tạo vị chua nhẹ.
– Để mắm nêm nguội hẳn, đóng vào chai thủy tinh để ăn dần là hoàn thành xong pha mắm nêm rồi đó.
Mẹo nhỏ:
- Mắm nêm nấu sôi sẽ bay bớt mùi đặc trưng, cộng thêm vị thơm của tỏi, ớt và dứa xào sẽ át đi mùi mắm.
- Trong quá trình nấu không nên cho chanh vào ngay sẽ làm nước chấm bị đắng.
- Nếu bạn không muốn nước chấm bị lợn cợn có thể bỏ phần xác dứa và lấy phần nước thơm (hầu hết mọi người thích ăn cả xác dứa khi chấm).
Hy vọng, với cách pha mắm nêm thơm ngon, đặc biệt ở trên sẽ giúp gia đình bạn có những món ăn ngon hơn nhé. Chúc các bạn thành công và ngày càng học được nhiều món ăn ngon từ monan9.com và cachlam9.com. Tìm hiểu thêm cách pha nước chấm ngon khác nhé:
Bài viết liên quan