Ăn chế độ ăn tốt cho tim
Cải thiện chế độ ăn có thể chỉ đơn giản là bổ sung thêm ngũ cốc nguyên cám, rau quả và hạn chế chất béo, đặc biệt chất béo bão hòa. Trong số các loại chất béo, chất béo bão hòa và chất béo trans làm tăng nguy cơ bị bệnh mạch vành do làm tăng lượng cholesterol máu. Nguồn chất béo bão hòa chủ yếu gồm thịt bò, bơ, phomát, sữa, dầu dừa và dầu cọ.
Nhưng ăn uống tốt cho tim không phải là tất cả để giảm nguy cơ. Nên ăn 5-10 phần rau quả/ngày. Rất nhiều dữ liệu chỉ ra rằng rau quả có hiệu quả cao trong phòng ngừa không chỉ bệnh tim mạch, mà còn cả ung thư cũng như các bệnh khác.
Rau quả, ngũ cốc nguyên cám và đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng và các chất khác có thể bảo vệ bạn khỏi bệnh tim. Cố gắng ăn nhiều thực phẩm chứa các chất sau:
- Các chất chống oxy hóa: vitamin C, E và carotenoid. Chúng giúp ngăn ngừa cholesterol gây tổn thương nội mạc mạch. Chúng có chủ yếu trong rau quả, như ớt xanh và ớt đỏ, bông cải xanh, cà chua, dâu và cam.
- Acid béo omega-3 giúp giảm nguy cơ bị cơn đau tim, chống loạn nhịp tim và giảm huyết áp. Acid béo omega-3 có chủ yếu trong cá. Tuy nhiên, phụ nữ ở lứa tuổi sinh đẻ, đặc biệt là phụ nữ có thai, nên tránh ăn cá mập, cá kiếm, cá thu. Mặc dù các loại cá này là nguồn cung cấp omega-3 rất tốt, song chúng có chứa lượng chì tương đối cao, có thể có hại cho thai nhi. Omega-3 có một lượng nhỏ trong dầu hạt lanh, dầu óc chó, dầu đậu nành.
- Chế độ ăn giàu chất xơ. Chất xơ không hòa tan có chủ yếu trong ngũ cốc nguyên cám, trong khi chất xơ hòa tan có trong yến mạch, đậu khô và một số hoa quả như táo, cam và bưởi. Chất xơ hòa tan có thể giúp hạ cholesterol máu.