>>
Khó phân biệt
Theo các bác sĩ Viện Vệ sinh Y tế Công cộng TP.HCM, các loại hóa chất tạo nạc nếu dùng thường xuyên sẽ có hại cho sức khỏe người dùng, đặc biệt là người bị bệnh tim mạch. Từ năm 2002, các loại chất tạo nạc đã bị cấm sử dụng trong chăn nuôi gia súc.
Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay
thịt lợn siêu nạc chiếm đa phần nhờ các loại giống lợn được nhập từ nước ngoài về, hoặc do lai tạo giống nên người tiêu dùng khó có thể phân biệt thịt lợn siêu nạc trên thị trường với thịt có sử dụng chất
kích thích về mặt cảm quan.
Người nội trợ có thể xác định nhờ tính chất thịt lợn sử dụng cách tích nước để làm
tăng trọng lượng nên thịt tăng trọng khi nấu sẽ ra nhiều nước và hao thịt hơn. Loại thịt siêu nạc nhờ hóa chất cũng có màu đỏ tươi hơn thịt thường. Tuy nhiên, các biểu hiện này không phải lúc nào cũng có thể nhận rõ.
Ông Văn Đức Mười, Tổng Giám đốc Công ty TNHH một thành viên Việt Nam Kỹ nghệ Súc sản (Vissan) chia sẻ rằng heo siêu nạc có sử dụng hóa chất cấm thì khi heo còn sống, da có độ căng khác thường, trương mỏng, có cảm giác như ứ nước bên trong. Trên da còn xuất hiện đốm đỏ, heo đi đứng nặng nề, thậm chí còn bại liệt do xương bị mục.
Heo có nạc nhiều vun cao (nạc gần sát với da); mỡ ít, chỉ mỏng khoảng 0,4 cm (heo bình thường dày 1-1,5 cm). Thịt heo có màu đỏ như thịt bò, không còn mềm mại (
thịt heo bình thường có màu hồng tự nhiên và mịn); khi nấu nướng bị mất chất béo và mùi vị thơm ngon.
PGS-TS Dương Thanh Liêm, Khoa Chăn nuôi - Trường Đại học Nông Lâm TPHCM, cho biết ăn phải thịt heo có sử dụng chất cấm để tăng trọng, tạo nạc sẽ rất nguy hiểm với các triệu chứng ngộ độc như: run cơ, tim đập nhanh, hồi hộp, thần kinh bị kích thích nhiều giờ hoặc nhiều ngày (rất nguy hiểm cho những người mắc bệnh tim mạch).
Ăn loại thịt heo này, phụ nữ có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú; đàn ông u nang tinh hoàn, giãn tĩnh mạch dịch hoàn, chất lượng tinh dịch thấp, thay đổi hành vi tình dục…
Theo thông tin trên báo ANTĐ, bị ngộ độc hóa chất từ thịt lợn siêu nạc có thời gian ủ bệnh từ 30 phút-2 giờ, tùy lượng thịt ăn phải. Khi xác định đã ăn phải thịt siêu nạc có độc chất, việc đầu tiên nên làm là uống nhiều nước để chất độc được đào thải ra ngoài, sau đó đến bệnh viện để được chỉ định biện pháp điều trị tiếp theo.
Cấp cứu tại nhà như sau:
- Rửa dạ dày bằng dung dịch thuốc tím tỷ lệ 1:5000 hoặc axit tannic 1%.
- Dùng 40-60ml thuốc nhuận tràng magnesium sulfate để kích thích đi ngoài.
- Uống thuốc đối kháng atenol (altenolol) 12,5-25mg, mỗi ngày 3 lần để ngăn tình trạng loạn nhịp tim, sau khi nhịp tim đã ổn định đổi thành liều 12,5mg, mỗi ngày 2 lần, liên tục trong 3 ngày. Có thể dùng propranolol (không áp dụng với bệnh nhân hen suyễn hoặc có tiền sử phổi tắc nghẽn), mỗi lần 10-30mg, ngày 3 lần liên tục trong 3 ngày.
- Truyền tĩnh mạch 1.000ml truyền tĩnh mạch muối đẳng trương có glucose được bổ sung vitaminC 1,0gram.
|
Hôm nay công bố kết quả kiểm nghiệm thức ăn tạo nạc
Phó cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT) Nguyễn Xuân Dương cho hay, hôm nay 21/3, phía Đồng Nai công bố kết quả kiểm tra 2,25 tấn thức ăn gia súc có vỏ nhãn là thức ăn tạo nạc ở Đồng Nai. Theo ông Dương, hiện mới chỉ tỉnh Đồng Nai có phát hiện thức ăn tạo nạc cho heo.
Ông Dương cũng cho hay Bộ NN&PTNT đã có kế hoạch họp hội đồng chuyên môn cùng Bộ Y tế nhằm bàn cách quản lý chặt những chất cấm như chất tạo nạc nhóm beta agonist. Hiện nhóm chất này đã bị cấm sử dụng trong thức ăn chăn nuôi, nhưng trong y tế lại được phép dùng (như trong thuốc cắt cơn hen).
Theo ông Dương, quy định hiện hành về xử phạt hành chính trong lĩnh vực thức ăn chăn nuôi yêu cầu phạt 30-40 triệu đồng với hành vi sử dụng chất có trong danh mục cấm lưu hành để sản xuất, gia công, kinh doanh thức ăn chăn nuôi
|
AloBacsi.vn (Theo VnMedia)