Chuyên đề nghiên cứu của Viện Ung thư quốc gia có viết: "Những người uống cafe mỗi ngày có khả năng ít bị các khối u ác tính hơn 20% so với những người không uống."

Đương nhiên kết quả nghiên cứu này không khuyến khích bạn uống cafe rồi sau đó yên tâm ra tắm nắng mà không sử dụng bất cứ loại kem chống nắng nào, cách tốt nhất để ngăn ngừa các bức xạ mặt trời ảnh hưởng tới da. 



Erikka Loftfield, tiến sĩ tại trường đại học Yale y tế cộng đồng, nghiên cứu sinh tại Viện Ung thư Quốc gia cho biết "Kết quả của chúng tôi, và của một số nghiên cứu gần đây từ các nhà khoa học khác, có thể bảo đảm với người tiêu dùng rằng uống cà phê hàng ngày không phải là một việc nguy hiểm".




Các nghiên cứu trước đó đã cho thấy rằng uống cà phê có thể có mối liên kết với việc giảm tỷ lệ ung thư da qua các khối u ác tính, dạng nguy hiểm nhất của ung thư da. Khối u ác tính phát sinh từ các tế bào sắc tố trong da gọi là melanocytes. Theo Viện Ung thư Quốc gia, 76.100 trường hợp được chẩn đoán ở Mỹ vào năm 2014, và 9,710 người chết vì căn bệnh ung thư da này.


Loftfield và nhóm của cô đã nghiên cứu dữ liệu từ một nghiên cứu lớn thực hiện bởi Viện Y tế Quốc gia. Họ theo dõi 447.357 người về hưu hơn 10 năm. Cuối cùng, trong nhóm này, đã có 2.904 trường hợp u hắc tố ác tính (ung thư đã lan rộng ra ngoài các lớp trên cùng của da), và 1.874 trường hợp ở giai đoạn u sớm, vẫn chỉ trên lớp trên cùng của da .











 Số lượng ca tử vong vì ung thư da ngày càng tăng cao








"Nghiên cứu của chúng tôi là nghiên cứu lớn nhất cho đến nay về mối quan giữa khối u ác tính và uống cà phê" Loftfield nói.




Những người tham gia đã báo cáo lượng tiêu thụ cà phê của họ cũng như các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư của họ, bao gồm cả tập thể dục, uống rượu và chỉ số cơ thể. Để ước lượng tia UV của người dân, các nhà nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu của NASA về lượng ánh sáng mặt trời ở nơi ở mỗi người tham gia.




Sau khi các nhà nghiên cứu kiểm soát các yếu tố liên quan, họ chỉ ra rằng uống cà phê hóa ra lại là một lợi ích: Có 55,9 trường hợp u ác tính hàng năm trên 100.000 người (những người uống ít nhất bốn ly mỗi ngày), trong khi tỉ lệ này ở những người không uống là 77,64 trường hợp hàng năm trên 100.000 người.

















Cà phê và ảnh hưởng của cà phê đến sức khỏe con người luôn là vấn đề gây nhiều tranh cãi








Những phát hiện này đặc biệt áp dụng cho cà phê có chứa caffeine. Caffeine tự nó có thể là yếu tố bảo vệ, nhưng cũng có thể có một số hợp chất khác có trong cà phê bảo vệ chống lại các khối u ác tính. "Những hợp chất ấy có thể có nhiều trong cafe chứa caffeine là cafe không chứa caffein", các nhà nghiên cứu cho biết.


Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng khẳng định, phát hiện của họ chỉ là nghiên cứu ban đầu và cần thêm nhiều nghiên cứu nữa về cà phê, và caffein. Với mức độ nghiêm trọng và sự phát triển nhanh chóng của các loại khối u ác tính, việc giảm thiểu lượng nhỏ nguy cơ mắc bệnh, cũng mang ý nghĩa vô cùng quan trọng.