Món canh chua thơm ngon hấp dẫn này sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng vào những ngày se lạnh cuối năm.
Nguyên liệu:
Bông so đũa trắng 200g
Tôm sú 300g
Cà chua 2 trái
Vắt me 2 vắt
Ớt sừng 1 trái
Nước mắm, đường, muối, tiêu xay
Tỏi xay, hạt nêm, dầu ăn
Hành lá, ngò gai, ngò om
Các bước thực hiện:
1. Bông so đũa bỏ nhụy, rửa sạch. Tôm rửa sạch lột vỏ, bỏ chỉ đen. Me cho vào nước sôi ngâm nở, giằm lấy nước chua, bỏ hạt.
2. Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Hành lá ngò gai, ngò om rửa sạch. Tỏi cho vào chảo dầu, phi thơm.
3. Tráng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào lấy nước chua, tôm cho vào xào săn với chút hạt nêm.
4. Đổ nước vào. Nêm nước me, muối, đường, nước mắm sao cho có vị mặn ngọt chua cay vừa ăn. Nước sôi cho bông so đũa vào, tắt bếp. Thả rau thơm, ớt lát, tỏi phi lên mặt. Dùng nóng.
Mách nhỏ:
khi cho bông so đũa vào nồi, nên tắt lửa ngay để bông còn giòn và không bị nát.
BACSI.com (Theo MNVN)