Nguyên liệu chuẩn bị:
- Khoai tây: 200g
- Khoai lang tím: 150g
- Đậu phụ: 2 bìa
- Cà chua: 100g
- Lạc đỏ: 100g
- Hành hoa, gia vị
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây, khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng. Cà chua bổ miếng cau. Lạc luộc qua cho mềm. Hành hoa xắt nhỏ.
Bước 2:
Bắc nồi lên bếp, cho thêm ít dầu thực vật, đun nóng. Cho
cà chua vào đảo chín. Sau đó cho khoai tây, lạc vào, đổ một vào một tô nước, thêm gia vị, đậy nắp vung. Đun sôi khoảng 3 phút.
Bước 3:
Cho tiếp khoai tím vào
đun sôi thêm 3 phút nữa rồi cho đậu rán vào. Nếu thấy nước cạn bớt thì cho thêm để khoai và lạc chín bở.
Bước 4:
Cuối cùng cho thêm hành lá và múc canh ra bát.
Canh khoai khá đơn giản chỉ trong vài bước nhưng vị rất hấp dẫn bởi cái ngọt từ nước dùng và hương thơm từ khoai sẽ là món
ăn chay thích hợp cho cả nhà.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh khoai !