Nguyên liệu: cho 2-3 phần ăn
+ 100g đậu xanh nguyên hạt ngâm qua đêm
+ 100g đường phèn hay đường thốt nốt
+ Khoảng 200ml nước cốt dừa
+ 1 nhúm phổ tai khô rửa sạch ngâm mềm
+ Một ít khoai lang, một ít khoai mì
Cách làm:
-
1
Khi đậu xanh đã ngâm nở, rửa lại lần nữa và cho nước vào nấu cho đậu chín. Nếu thấy đậu chưa chín mà cạn hết nước thì cho nước thêm nấu tiếp.
-
2
Đậu chín cho nước cốt dừa + đường + phổ tai + khoai lang + khoai mì cắt miếng nhỏ vào nấu cho đường tan, khoai chín là được.
-
3
Khi ăn cho ra chén, thêm nước cốt dừa nếu thích béo.
