Bởi vậy, trong ăn uống cần chú ý lựa chọn và kiêng kỵ thực phẩm, đặc biệt tránh những đồ ăn, thức uống có nhiều mỡ động vật, giàu cholesterol và chất kích thích.
Giảm mỡ, tăng đạm
Người có
vòng eo hơn 91,5cm nguy cơ mổ lấy
sỏi mật cao gấp đôi người có vòng eo dưới 66 cm. Vì vậy, người bị sỏi mật nên
hạn chế ăn mỡ, phủ tạng động vật, trứng vì chất này ảnh hưởng đến chức năng gan, mật và dạ dày.
Người bị sỏi mật nên hạn chế ăn mỡ, phủ tạng động vật, trứng vì chất này ảnh hưởng
đến chức năng gan, mật và dạ dày
Khi ăn nhiều mỡ, mật xuống ruột không đều, kích thích túi mật co bóp quá mạnh, một phần mật tham gia cùng cholesterol tạo sỏi. Người bệnh nên ăn tăng chất đạm để tăng tạo tế bào gan đã bị tổn thương, chống thoái hóa mỡ tế bào gan.
Trọng dụng rau quả tươi giàu sinh tố
Những loại rau quả tươi giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A có chứa nhiều axit béo không no như cà rốt, củ cải trắng, dưa hấu, râu ngô, rau diếp cá, gạo lứt, rau xanh... Những loại rau quả này có tính mát, là chất xơ thực vật, có thể kết hợp với axit mật, ngăn chặn khả năng
hình thành sỏi.
Ngoài ra, chúng rất giàu caroten, khi vào cơ thể sẽ được gan chuyển hoá thành vitamin A, có tác dụng làm giảm thiểu sự hình thành sỏi đường mật. Nước quả, hoa quả tươi các loại, rau tươi, bánh kẹo ít trứng bơ, các loại thịt cá nạc như nạc thăn lợn, thịt bò, cá quả, cá chép, các loại đậu đỗ như đậu tương, đậu xanh, đậu đen đều tốt cho người bệnh.
Trà, cà phê, cacao, chocolate là những đồ uống mà người sỏi mật nên hạn chế tối đa.
Ăn đúng giờ
Người bệnh phải ăn đúng giờ, đủ dinh dưỡng, ăn ít nhưng nhiều bữa, tránh tình trạng quá đói, vì khi đói túi mật co lại, không bài tiết, dịch mật đọng ở túi mật quá đặc dễ hình thành sỏi. Ăn uống không theo giờ nhất định sẽ làm cơ vòng ống mật không kịp giãn ra, dịch mật khó tiết dẫn đến bệnh sỏi cấp.
Theo TS Lê Thị Thanh Nhạn - Khoa học và Đời sống