Nguyên liệu làm mứt thơm:
- Dứa: 2 quả
- Đường: 600 gr
- Chanh: 1 quả
- Muối ăn: 1 muỗng cà phê
- Phèn chua: 5gr
Bước 1: Dứa gọt vỏ, chú ý gọt sâu vào thịt để bỏ mắt, cắt tròn và bỏ lõi, cắt dứa thành từng khoanh dày khoảng 1,5cm.
Bước 2: Ngâm dứa vào nước lạnh có pha 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Bước 3: Đun sôi 10gr phèn chua với 2 lít nước, tắt bếp rồi cho dứa vào và đậy nắp nồi trong 10 phút. Sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh.
Bước 4: Để dứa ở nơi thoáng gió trong khoảng 2h để dứa ráo nước.
Cho dứa và đường vào nồi, để đường tan hết hoặc để qua đêm cho dứa ngấm đường.
Bước 5: Sên dứa ở lửa nhỏ cho đến khi miếng dứa trong.
Thêm nước cốt chanh vào tiếp tục sên đến khi dứa ăn có vị dẻo, chua ngọt thì tắt bếp.
Khi nào đường cạn và miếng dứa trong hơn ban đầu là được. Gắp miếng dứa ra giấy bạc hoặc giấy nến sau đó, cho dứa vào lò nướng, sấy khoảng 60 phút ở 100 độ C. Nếu không có lò nướng, bạn có thể đem mứt phơi ngoài nắng.
Hãy trổ tài làm món ăn ngày Tết này với gia đình mình nhé!
Nguồn:Tổng hợp
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Mứt Tết