Nguyên liệu làm mứt quất hồng bì:
- 2 kg quất hồng bì loại quả chín vừa;
- 3,5 lạng đường.
- 1 chút muối tinh.
Cách làm :
Bước 1:
Quất hồng bì khi mua về để nguyên cả cành và lá, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước;
Bước 2:
Lấy kéo cắt một ít phần đầu cành, dùng tay ấn nhẹ cho hạt chui ra ( chú ý bạn nên nhẹ tay kẻo mất phần thịt quất nha). Cố gắng không làm nát thịt quả hoặc bong thịt quả ra khỏi vỏ; Sau khi bỏ cành và bỏ hạt thì 2kg quất mua về chỉ đc chừng 1,5kg đến 1,6kg thịt qủa thôi.
Bước 3:
Sau khi lấy hết hạt quất, đem phần quất hồng bì vào chảo to, cứ một lớp quất hồng bì cho một lớp đường, ngâm khoảng 3 tiếng cho đường tan hết.
Bước 4:
Cho chảo quất lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn, đường keo lại dính vào quất. Khi gần cạn thì các bạn có thể gạn bớt nước, để vào lọ thủy tinh khô sạch để khi pha trà lipton cho 1 chút nước quất hồng bì này vào uống sẽ có vị rất ngon. Vì nếu ko gạn bớt nước đến khi gần cạn đường cháy già hay làm quất hồng bị có màu sẫm.
Thành phẩm quất hồng bì có màu cánh gián, quả quất hồng bì không bị nát. Mứt quất hồng bì có vị chua chua, ngọt ngọt và he he của vỏ quả quất. Mứt quất hồng bì đặc biệt thích hợp với trà (cả trà xanh và trà Lipton đều ngon). Vào dịp thời tiết lạnh ăn mứt hồng bì sẽ vô cùng hợp đấy nhé!
Xem thêm:
Nguồn: internet
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Mứt Tết