Món ăn ngày tết thật phong
phú và có sức lôi cuốn kỳ lạ đối với trẻ. Để giúp trẻ được vui tết trọn vẹn,
phụ huynh nên biết cách chọn lựa những món ngon vừa mang tính bổ dưỡng vừa đảm
bảo sức khỏe.
Nguyên tắc cơ bản trong việc
chọn món
- Chọn món cần phù hợp theo
lứa tuổi của trẻ.
- Phù hợp với tình trạng dinh
dưỡng của từng trẻ.
- Đảm bảo quy trình an toàn,
vệ sinh thực phẩm.
- Những loại thực phẩm chế
biến sẵn nên chọn những thương hiệu có uy tín và còn hạn sử dụng.
- Không nên cho trẻ ăn quá
nhiều món ngọt ngày tết như: kẹo, mứt, bánh ngọt, nước ngọt…
- Không nên cho trẻ ăn vặt
quá nhiều ngoài những bữa ăn chính.
- Các loại thức ăn có hạt
như: hạt dưa, hạt bí, hạt dẻ, hạt đậu phộng… nên để xa tầm tay của trẻ nhỏ để
phòng tránh tình trạng hóc sặc dị vật đường thở.
- Những loại trái cây ngày
tết có chứa hạt như: dưa hấu, mãng cầu xiêm, cam, quít, lồng mứt… cần loại bỏ
sạch sẽ hạt trước khi cho trẻ thưởng thức.
Chế độ
dinh dưỡng hợp lý
Trẻ còn bú mẹ dưới 6 tháng
tuổi: phụ huynh nên đảm bảo cho bé bú mẹ đầy đủ, ít nhất 8 lần một ngày. Người
mẹ nên ăn uống hợp lý, đặc biệt là nên hạn chế các loại gia vị cay nóng như:
hành, tiêu, ớt, tỏi… để luôn có nguồn sữa tốt nhất cho việc nuôi trẻ.
Trẻ đang ăn dặm hoặc trẻ lớn:
thức ăn phải đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng cần thiết (4 nhóm thức ăn cơ bản
gồm bột - đạm - béo - vitamin và khoáng chất). Thức ăn chế biến ngày tết cho
trẻ vẫn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nên sử dụng “sốt dẻo”, hạn
chế những thức ăn cũ hoặc phải hâm đi hâm lại nhiều lần.
Gia đình có trẻ bị dư cân béo
phì: nên kiểm soát việc trẻ ăn quá nhiều chất ngọt, chất béo như bánh ngọt,
kẹo, mứt tết, bánh chưng, bánh tét hoặc các loại thức ăn nhiều dầu mỡ như: gà
rán, bánh pizza, kẹo chocolate, nước ngọt giải khát các loại… Nên tăng cường
cho trẻ nguồn rau xanh và trái cây tươi, và nên tạo điều kiện cho trẻ vận động
thể lực như: cho trẻ du xuân bằng đi bộ, đạp xe đạp… giúp trẻ giải phóng năng
lượng dư thừa của cơ thể.
Trẻ bị nhẹ cân hoặc suy dinh
dưỡng: cần được tẩm bổ các thức ăn giàu dinh dưỡng như: bánh ngọt, mứt tết,
bánh chưng, bánh tét, phô mai, bánh pizza… Tuy nhiên, chỉ nên cho trẻ thưởng
thức các món tết sau bữa ăn chính như là một phần thưởng dành cho trẻ. Tránh
tình trạng trẻ bị “ngang dạ” không chịu ăn nhiều cho bữa chính sẽ làm cho tình
trạng dinh dưỡng và sức khỏe của trẻ tồi tệ hơn.
Những gia đình phải cho trẻ
di chuyển hoặc đi xa: nên trang bị những loại thức ăn chế biến sẵn, có thương
hiệu và uy tín như sữa bột các loại, cháo ăn liền, mì ăn liền, nước uống các
loại… phù hợp theo lứa tuổi của trẻ.
Chọn món ngon ngày tết cho
trẻ
Sữa mẹ: nguồn thức ăn tốt
nhất cho trẻ nhỏ. Dù ngày tết có bận rộn đến đâu, người mẹ cũng nên tranh thủ
cho trẻ bú mẹ càng nhiều càng tốt.
Ngoài việc chú ý về chế độ
dinh dưỡng, phụ huynh cũng nên chú ý đến giấc ngủ của trẻ, cần cho trẻ ngủ đủ
và đúng giờ, tránh trường hợp trẻ ham vui quá thường đi ngủ muộn sẽ không tốt
cho sức khỏe của trẻ. Không nên cho trẻ đi chơi về quá khuya để tránh việc trẻ
bị nhiễm lạnh, dễ nhiễm bệnh làm ảnh hưởng đến không khí đón tết của gia đình.
|
Các loại bánh tết: như bánh
chưng, bánh tét có thể cho trẻ ăn xen kẽ với các bữa chính vì 2 loại bánh này
chứa hàm lượng tinh bột, lượng đạm và một lượng chất béo cần thiết cho trẻ. Các
loại bánh ngọt hấp dẫn trẻ như bánh ít, bánh bông lan, bánh kem…, phụ huynh có
thể tự làm bằng chất bột có bổ sung đường ngọt hoặc bơ, dầu béo với lượng vừa
phải phù hợp với khẩu vị của trẻ em.
Các loại hải sản tươi sống:
rất bổ dưỡng và tốt cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, nên chọn mua những
loại hải sản tươi sống như: tôm, cua, cá, ghẹ… để “tẩm bổ cho trẻ” và cần đảm
bảo việc lưu giữ đúng cách, để có thể an toàn khi cho trẻ sử dụng.
Trái cây tươi các loại: cà
chua, lê, dưa hấu, táo, bơm, nho… chính là nguồn cung cấp một lượng nước mát và
vitamin cho cơ thể, lượng chất xơ để cân đối cho khẩu phần ăn vốn rất nhiều
năng lượng, chất béo và đạm trong những ngày tết.
Rau xanh các loại: cung cấp
những khoáng chất quan trọng như: calcium, kẽm, sắt, magnie, vitamin C, vitamin
A… và một lượng chất xơ dồi dào giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt.
Sữa chua: giúp trẻ tiêu hóa
tốt, làm giảm các triệu chứng: đầy hơi, táo bón, tiêu chảy. Phụ huynh có thể
cho trẻ ăn 1 - 2 lần trong ngày.
ThS.BS. ĐINH THẠC