Cách làm món cơm rang dưa bò
Hạt cơm rang hơi giòn giòn, kết hợp với dưa chua và thịt bò đậm đà, nhìn sơ ai tưởng chừng như không có sự liên quan giữa các loại nguyên liệu, nhưng sự kết hợp này lại mang đến hương vị rất tuyệt vời mà bạn ăn hoài không ngán đấy!
Nguyên liệu:
- 1 tô cơm nguội khô để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh
- 1 quả trứng gà
- 300gr thịt bò
- 500gr dưa chua
- 3-4 quả dưa leo
- Hành khô, tỏi, hành lá
- Hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
- Chuẩn bị một tô cơm nguội, bạn nên chọn loại gạo khô để rang cơm sẽ ngon hơn nhiều.
– Đập trứng ra bát, đánh đều lên.
– Dưa leo rửa sạch để ăn kèm cùng với cơm.
– Dưa bạn xắt nhỏ
– Hành khô bóc vỏ, xắt lát 1 phần, 1 phần băm nguyễn cùng với tỏi
Bước 2:
– Cho một ít hành tỏi băm nguyễn, 2 thìa hạt nêm, một ít tiêu vào ướp chung với thịt bò, để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Cho vào chảo một ít dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào tái, rồi múc riêng ra chén, giữ lại nước xào bò.
Bước 3:
– Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên.
– Sau đó cho dưa vào xào chung, vì dưa có vị mặn sẵn nên bạn chỉ cần cho thêm một ít đường và bột ngọt để dưa có vị dịu lại. Xào dưa trong khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp, múc dưa để riêng ra.
Bước 4:
– Tiếp tục phi thơm hành xắt lát.
– Sau đó bạn cho cơm vào chiên, đỗ trứng vào, đảo đều để trứng dính đều lên các hạt cơm. Cho vào 1 xíu muối và khoảng 2 muỗng cà phê nước mắm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, tiếp tục đảo cơm trên chảo khoảng 50-10 phút cho hạt cơm khô.
– Khi hat cơm đã khô, bạn cho dưa vào xào chung với cơm đảo đều khoảng 3-5 phút.
– Cuối cùng là bạn cho thịt bò vào, nhớ giữ lại phần nước xào thịt bò, đảo cơm thêm khoảng 2-3 phút rồi bạn cho vào một ít hành lá xắt nhỏ, sau đó tắt bếp.
Bước 5:
– Phần nước xào thịt bò bạn cho thêm một ít nước lọc vào nấu lên để làm nước dùng ăn kèm với cơm, nước rất ngọt và thơm, bạn nêm nếm cho vừa miệng. Rồi thêm vào một ít hành lát xắt nhỏ và phần củ của hành lá.
– Dọn cơm ra dĩa, cho thêm xíu mỡ hành lên trên, ăn kèm với dưa leo xắt lát và nước dùng rất ngon. Cơm rang thơm ngon và cực giàu dinh dưỡng, rất dễ ăn mà không hề ngán nhé!
Cơm rang dưa bò – một món ngon cuối tuần hay bữa điểm tâm sáng mà bạn không nên bỏ qua trong thực đơn cho gia đình thân yêu của mình
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cơm rang dưa bò!