Theo Báo điện tử Sức khỏe cộng đồng, khoai lang là thực phẩm giàu tinh bột, chất xơ, hàm lượng vitamin cao nên rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số hướng dẫn có thể bạn chưa biết để ăn khoai lang đúng cách giúp giảm béo phì, hạn chế nguy cơ ung thư.
Kết hợp với thực phẩm giàu protein
Khoai lang cung cấp hàm lượng carotene, vitamin B1, B2, C nhưng lại có hàm lượng protein tương đối thấp. Ăn khoai lang quá nhiều mà thay các thực phẩm chính sẽ dẫn đến nguy cơ thiếu hụt protein, thừa dinh dưỡng. Kết hợp ăn khoai lang với trứng, sữa, thịt nạc, cá để bổ sung dinh dưỡng là một cách ăn tốt.
Không dùng khoai chiên, xào
Hàm lượng tinh bột trong khoai rất phong phú giúp không chế đường huyết hiệu quả. Tuy nhiên, bạn nên tránh gia tăng hàm lượng calo và giảm các món khoai chiên, xào, bổ sung món luộc, nấu để giảm béo, tốt cho sức khỏe.
Ăn khoai lang vào bữa sáng
Ăn khoai lang vào bữa sáng và tránh ăn trong bữa tối sẽ giúp bổ sung thực phẩm tuyệt vời, cần thiết cho cơ thể. Ăn khoai lang vào buổi tối dễ gây trào axit, những người dạ dày kém, có vấn đề không nên ăn khoai lang vào buổi tối vì dễ gây mất ngủ.
Không ăn thường xuyên
Khoai lang rất tốt nhưng không nên ăn thương xuyên vì khoai lang nhiều chất xơ sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ vi khoáng. Ăn khoai lang thay cơm làm tăng nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng. Vậy nên bạn cần ăn khoai lang đúng cách để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng cho cơ thể hằng ngày cho sức khỏe viên mãn.
Ăn khoai lang cũng cần đúng cách
Báo Đất Việt cho hay, khoai lang thường được rất nhiều người ưa chuộng, nhưng nếu ăn không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe rất lớn:
Ăn vào buổi tối
Ăn khoai lang buổi tối dễ trào ngược axit, đặc biệt là những người dạ dày yếu hoặc người già tiêu hóa kém, vì sẽ gây ra hiện tượng đầy bụng, cộng với việc ban đêm sự trao đổi chất thấp nên càng khó tiêu hóa dễ dẫn đến mất ngủ.
Nên ăn khoai vào bữa sáng kèm theo sữa nguyên kem hoặc sữa chua, thêm chút hạt và rau xanh sẽ là bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Ăn khi đói
Trong khoai lang có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này, khoai phải được nấu, luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men. Nếu bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để chữa. Không nên ăn khoai lang khi đói.
Ăn cả vỏ
Vỏ khoai lang có nhiều chất kiềm, ăn khoai lang rất tốt cho những ai bị táo bón, nhưng ăn cả vỏ khoai lại không tốt cho tiêu hóa. Những vết nâu, đốm đen trên vỏ khoai khi ăn vào có thể bị ngộ độc thực phẩm.
Vỏ khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do đó phải bảo vệ phần vỏ không bị sây sát, không gọt vỏ nếu không cần thiết.
| Thuốc tham khảo: Trị viêm đại tràng, viêm ruột cấp – mãn tính, đau bụng dưới, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa với các triệu chứng đau bụng, sôi bụng, chướng bụng, ăn không tiêu, phân sống… |
Thùy Linh