Dưới đây là công thức cơ bản để làm bánh trung thu cực kỳ thích hợp cho các đầu bếp nhí.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-¼ chén đường
-2 lòng đỏ trứng
-½ chén bơ mặn
-1 chén bộ mì đa dụng
-1 chén mứt tùy chọn như dâu, đào, xoài hoặc sử dụng trái cây tươi, trái cây sấy khô, mashmallow tùy theo khẩu vị ưa thích của bé
Mẹ và bé cùng làm bánh trung thu
Thực hiện:
-Đánh bơ, đường và 1 lòng đỏ cho đến khi nhuyễn mịn
-Trộn hỗn hợp trên với bột mì
-Bao khối bột vừa trộn xong bằng màng bao thực phẩm, vào tủ lạnh khoảng nửa giờ
-Lấy bột ra, chia bột thành từng viên nhỏ và dùng lòng bàn tay để xoa đều bột
-Giữa từng viên bột, ấn vào để tạo thành một lỗ nhỏ, cho khoảng ½ thìa nhân
-Viên kín bánh lại rồi sử dụng khuôn để tạo hình. Với khối lượng bột đã chuẩn bị, mẹ nên chọn loại khuôn nhỏ có đường kính 4-5 cm.
Khuôn làm bánh trung thu tiện lợi bằng nhựa được bán ở các siêu thị
-Đánh tơi lòng đỏ trứng còn lại, sử dụng cọ quét lên bề mặt bánh mới làm xong
-Xếp bánh vào khay
-Bật lò nóng khoảng 180oC trong khoảng 10 phút
-Cho khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 10 phút hay cho đến khi thấy mặt bánh vàng là được. Nếu để bánh chuyển sang màu nâu, nó sẽ rất cứng.
Lưu ý: Lò bánh rất nóng nên mẹ không nên để bé tự cho bánh vào lò nhé.
Khi bánh được làm theo đúng khẩu vị của đầu bếp nhí nhà bạn, chúng sẽ được hưởng ứng nhiệt tình. Bạn cũng không còn phải lo về việc trẻ sẽ nạp quá nhiều năng lượng vì phần nhân đơn giản hơn nhiều so với bánh trung thu truyền thống.
Bánh chỉ nên chín vàng, không cần ngả màu cánh gián
MarryBaby