Hiện nay, hầu hết các
phương pháp ăn kiêng đều sẽ nhắc đi nhắc lại một điều: Cắt giảm tinh bột hết mức có thể, thậm chí là nhịn hẳn. Tinh bột – bao gồm các loại
ngũ cốc như cơm, mì, bánh mì đến một số loại đậu, khoai,... được tin rằng có khả năng gây tích
mỡ thừa gấp nhiều lần chất béo, đạm cũng như đồ ngọt.
Trước hết là bởi tinh bột sẽ kích thích sự phát triển của hoocmon insulin gây cảm giác
thèm ăn, khiến bạn rơi vào tình trạng ăn cho “vui miệng” dù không đói, dẫn tới việc nạp dư lượng calo cần thiết và tăng cân. Insulin tăng cao cũng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tích mỡ thừa.
Bên cạnh đó, một nghiên cứu khác cho thấy tinh bột cũng góp phần làm tăng hocmon seronin – một chất gây nghiện khiến bạn càng ăn bột lại càng thèm hơn. Với những người thường xuyên ăn tinh bột – ví dụ như người Việt với thói quen ăn cơm 2 bữa/ngày – tình trạng thèm tinh bột càng nghiêm trọng và kết quả là mỡ thừa tích ngày càng nhiều.
Chế độ Low carb và Dukan
Cùng áp dụng nguyên tắc “ăn sạch” – hạn chế tinh bột, ăn nhiều thịt và rau xanh,
chế độ Low carb và Dukan đang là hai phương pháp ăn kiêng được ưa chuộng và
tin tưởng nhất hiện nay. Tuy nghe có vẻ tương đồng, nhưng hai phương pháp này có rất nhiều điểm khác nhau và phù hợp với từng đối tượng riêng biệt.
Hãy thử xem qua bảng
so sánh ngắn gọn giữa Low carb và Dukan để chọn cho mình cách ăn kiêng phù hợp bạn nhé!
Chúc bạn giảm cân thành công!